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형수가 절임배추도 하는데 사람없다고 3주간 일주일에 삼일만 도와달라해 그간 방앗간서 가져온 미강과 싸래기 그리고 왕겨등 판매하면 기백만원어치 부산물을 친분으로 무료로 가져온것도 있고 나무베어내고 다시 눈오기전 감나무 이식해야하는 내 볼일도...

두었을때 스며들었던 소금물이 흐르지 않아 잘 절여집니다. 배추 를 절굴 통에 담아 켜켜이 소금을 뿌려야겠죠? 배추 통이 크고...신경을 쓸 필요가 없답니다 밑둥 부분과 배추속대부분에도 얹어 주구요~~ 켜켜 소금을 뿌린 뒤에는 절임물이 남았을 경우...

바닷물에 절임한 배추를 내일 배추속을 넣기 위해서 오늘 수돗물에 세척하고 다시 바닷물로 헹구어서 건져 내야 한다고 했다...위해서 프라스틱통 3개에 가득 담아 왔는데 배추를 세척하고 나서 내일 배추속을 넣을때까지 살아나지 않도록 헹구어 주기...

정도 남았을 때 시계를 보니, 3시 23분이다. 1km에 10분 정도 걸렸다. 뛰지 않는 이상 남은 1km를 7분 만에 돌파한다는 건 불가능이다. 해서 대장에게 전화하자, 누군가와 통화 중이다. 아마 나와 비슷한 상황에 부닥친 산꾼일 확률이 70% 이상이다. 통화...

갈때마다 한번씩 엄마생각에 목이 메인다. 그저 들어드려만 했어도 좋아하셨을껄... 내가 왜 엄마의 마음을 일언지하에 무시...흘리듯 적었어도 엄마와 나사이에 소중한 자료로 남았을텐데 이제서야 후회가 든다. 전 직장을 떠나오기전 여직원들이 김장을...

넣었어요 절임배추가 씻어서 왔다곤 해도 성격상 그냥 못담아서 흐르는물에 헹구었어요 헹구면서 보니 배추잎 한개도 떨어지지 않네요 속을 이렇게 들쳐가며 물샤워 시켜 주었네요 배추가 노한속이 꽉차있고 좋으네요 배추를 흐르는물에 씻어 소쿠리에...

있는 절임용 통으로 차곡차곡 쌓아두고 사이사이에 소금을 조금 더 뿌려서 꼭꼭 눌러 두면 된다. 그리고 통이 꽉 찼을 때 위에 배추를 더 두툼하게 올리고 소금을 살살 뿌려 뚜껑을 올리고 뚜껑 위에 적당한 물통을 올리고 물통에 물을 받으면 그 무게로...

올해도 절임배추로 김장했네요. 금요일저녁 3박스 도착. 바로 박스 뒤집어서 그대로 뒀다가 오늘아침에 꺼내서 채반에 물기빼고...거랑 합쳐서 물기뺀 배추에 열심히 속넣기. 딱 3포기 남았을때 퇴근한 아저씨 자기도 하나라도 해야한다고 덤비길래 사진...

가량 남았을 때 골마지가 많이 낍니다. 골마지의 원인은 수분이 적으면 공기와 접촉으로 산패가 일어나기 때문입니다. 그래서 어른들은 김치통 위에 우거지로 덮거나 굵은 소름을 뿌려두는 것입니다. ▶ 골마지를 예방하는 법은 먹다 남은 김치를 속이 위...