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채소, 마늘, 생강, 새우젓, 소금, 설탕을 넣고 갈아줍니다. 여기에 식힌 찹쌀풀과 육수를 넣고 잘 섞어줍니다. 버무리기: 절임배추에 양념을 골고루 버무려줍니다. 보관: 용기에 담아 냉장 보관하면 맛있는 백김치 완성! 꿀팁 과일 활용: 사과 대신 배를...

저염배추절임10키로 김치소양념비율 재료 배추 10키로 1망분 동치미무 2개 붉은갓 1단 중간양파 10개 간마늘 1/2컵 간생강 1큰술 대파 2뿌리 액젓 1컵과 1/2컵 올리고당(물엿)2컵 옵션 조미료 1/2작은술 고추가루 4-5컵 물 1리터 마른보리쌀 3/4컵(물 5컵...

온 마늘, 생강을 먼저 넣고 섞으면 액젓의 잡내를 잡아 준다고 합니다. 그리고 나머지 준비한 새우, 홍시,매실청,육수 찹씰죽을 넣고 고루 한번 섞어 줍니다. ? 그리고 고추가루 2.5kg을 넣고 고루 잘 버무려 줍니다. 양념이 묽은 감이 있지만 시간이...

다진 마늘, 다진 생강, 설탕, 매실액을 넣고 골고루 섞어 양념을 완성합니다. 쪽파, 대파, 부추는 먹기 좋은 길이로 썰어 양념에 넣고 버무립니다. 버무리기: 절인 배추에 양념을 골고루 버무립니다. 채 썬 무와 함께 버무려 김치통에 담습니다. 숙성...