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정육점 창업가이드 2 2008.09.28해당카페글 미리보기
하 는데, 다음과 같은 일반적인 원칙에 따른다. ◦ 상단 : 단가가 비교적 높은 고급상품, 구색상품, 소형상품 ◦ 중단 : 판매액과 점차율이 높은 상품, 점포에서 주력하는 상품 ◦ 하단 : 트립(drip)이 나오기 쉬운 봉지닭 또는 내장류 상품, 판매량이 많은...