cafe

발견한 곳입니다 비록 3명밖에 없던 친구들이였지만 고기를 맛보고 만장일치로 Gooooood~~♬ 을 외치더군요 제주오겹살이 120g에...구워먹기 좋은 콩나물 무침 이 김치도 콩나물이랑 같이 구워 먹어야죠 파절이 1인당 한마리씩 주는 생새우 전체적으로...

올 김장에 필요한 젓갈을 사러 강화도 외포항을 다녀왔지요 ^^ 외포항 젓갈시장은 젓갈을 다른곳에서 떼어다가 파는것이 아니라 직접 선주가 새우를 잡아 젓갈을 담아 숙성시켜 유통시키므로 중국산이 섞이지 않은 질 좋은 새우젓을 팔기로 유명하답니다...

처음에는 생새우를 팔다가 어느 순간에 소금에 절인 새우젓을 팔게 된 것. 현재는 옛날처럼 새우젓이 많이 나지 않고 붉은 빛이...만이 이 지역의 특산물. 그 외에는 거의 다른 곳에서 경매를 거쳐 들어온 젓갈류다. 점포가 너무 많아서 원조를 찾기는...

자연산 대하도 10마리에 2만원선에서 거래가 이뤄지고 있다. 11월 대하는 향이나 맛이 최고다. 시장은 생새우, 황석어와 조기 새끼 파는 곳이 많았다. 김장에 쓸 재료다. 김칫소를 만들 때 새우나 황석어를 갈아서 넣는다고 한다. 전라도 김치의 맛은 젓갈...