cafe

발견한 곳입니다 비록 3명밖에 없던 친구들이였지만 고기를 맛보고 만장일치로 Gooooood~~♬ 을 외치더군요 제주오겹살이 120g에...구워먹기 좋은 콩나물 무침 이 김치도 콩나물이랑 같이 구워 먹어야죠 파절이 1인당 한마리씩 주는 생새우 전체적으로...

올 김장에 필요한 젓갈을 사러 강화도 외포항을 다녀왔지요 ^^ 외포항 젓갈시장은 젓갈을 다른곳에서 떼어다가 파는것이 아니라 직접 선주가 새우를 잡아 젓갈을 담아 숙성시켜 유통시키므로 중국산이 섞이지 않은 질 좋은 새우젓을 팔기로 유명하답니다...

처음에는 생새우를 팔다가 어느 순간에 소금에 절인 새우젓을 팔게 된 것. 현재는 옛날처럼 새우젓이 많이 나지 않고 붉은 빛이...만이 이 지역의 특산물. 그 외에는 거의 다른 곳에서 경매를 거쳐 들어온 젓갈류다. 점포가 너무 많아서 원조를 찾기는...

자연산 대하도 10마리에 2만원선에서 거래가 이뤄지고 있다. 11월 대하는 향이나 맛이 최고다. 시장은 생새우, 황석어와 조기 새끼 파는 곳이 많았다. 김장에 쓸 재료다. 김칫소를 만들 때 새우나 황석어를 갈아서 넣는다고 한다. 전라도 김치의 맛은 젓갈...

먹을거리를 파는 가계들이 줄을 잇는다. 돌산갓김치는 돌산도에서 나는 갓으로 담근 김치로 톡 쏘는 매운맛과 섬유질이 적어...돌산 갓과 파에 고춧가루, 마늘, 생강, 멸치액젓과 생새우를 함께 갈아 만든 양념을 섞어 버무린 김치다. 갓 특유의 맛과...

되살아나는 곳, 젊은 세대에게는 레트로 감성 가득한 포토존이 된다. 시장은 강화도 특산물부터 가게 주인이 직접 짠 참기름까지 각종 먹거리를 판매한다. 그중에서도 찹쌀 반죽에 팥을 넣고 콩가루를 입힌 인절미인 ‘이북식 강아지떡’, 교동도의 쌀과...

다진 생새우, 마늘, 생강)에 고운 고춧가루와 찹쌀풀, 천일염, 새우젓을 넣고 버무려 소를 완성한다. <보쌈김치 만들기> (① 배추보쌈김치) ①-① 절인 배추의 파란 잎(바깥쪽)은 뒤로 젖혀 자른다. ①-② 안쪽의 노란 배추는 배추 잎을 자른다. ①-③...

또한 젓갈과 김치와 된장의 전통 음식을 이룬 유익균들도 모두 포함되어 계대 번식돼 있으니 말이다. 특별히 걸죽한 맛을 원한다면 생새우 몇 마리, 생오징어나 생조기들을 넣어주면 좋으리라. 남해안 지방의 김장 김치들이 대개들 그러하다. 9. 유산균...

포장해서 파는 것은 절대 사는 일 없기를 바랍니다. 어떤 마늘 사용하였는지 절대 그 아무도 모릅니다.그리고 위생상태도 걱정되고용. 저는 의성마늘 2접을 사서 밤 1시까지 앉아서 직접 깠고, 집에서 커터기를 사용하여 갈아서 준비했어요. 방앗간에...