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절에서 만드는 음식은 마늘, 파, 부추, 달래, 흥거 같은 오신채와 고춧가루 안쓰고 맛을 낸다. 간은 주로. 간장.된장.소금.참기름,들기름, 조청으로 맛을 내 단백하고 부드럽다.

부산 영주암 정관스님 “매일 정성스럽게 사는 것이 최대 행복” <산책중인 정관스님> 인간은 무엇으로 사는가. “구속으로부터 해방입니다. 빵이냐 자유냐 하는 진부한 질문이 있지만 인간의 전부인 것은 바로 모든 구속으로부터의 자유입니다. 새장에...

장성 백양사 김장 하는날 사찰 음식의 대가(大家) 정관스님의 요리 비법 다 모았다. 백양사 쌍계루(사진제공=전라남도) 정관 스님과 셰프들이 사찰음식 시연회를 준비하며 활짝 웃고 있다. / 우철훈 선임기자

금강사 정관스님 사람 죽어 극락이요, 사람 태어나 지옥이라. 한 평생 살며 욕심 가득하고, 욕심 가득해도 죽을때엔 아뭏것도 가지고 못가는걸 알면서도 부질없는 욕심이구나. 성 냄도 부질없고 욕심도 부질없는걸 서로서로 아끼고 안아주는 삶을 살 수...