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[정관스님 사찰음식] 초간단 표고버섯 조청조림 2024.02.02해당카페글 미리보기
봄향 머금은 공기~!ㅎ 시골집 내려가기전 오늘에서야 시간이 쪼매 나서 딸집에 있는 표고버섯으로 초간단 정관스님표 표고버섯 조청조림 뚝딱 했슴니다~ 요런 표고버섯을 밑둥만 가위로 싹뚝 잘라내고 생수물을 표고버섯 양에 맞게 붓고 끓여주다 요 꽃게...
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몸에 이로운 사찰음식 ⑪ | 표고버섯밥 2024.03.20해당카페글 미리보기
보자. 여태동 기자 XX@XX 참고 및 인용: ‘홍승스님의 자연을 담은 사찰음식’ (클리어마인드) ■ 재료 쌀 3인분...3큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 채수 ■ 요리하기 ① 채썬 표고버섯과 우엉을 냄비에 넣고 참기름 2큰술을 넣고 볶는데...
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향적세계 현장학습(2) 정관스님의 강의 & 공양간 모습 2023.04.11해당카페글 미리보기
고춧가루 등으로... 나물을 무치고 나서는 포고버섯졸임을.... 물에 들기름과 조선간장을 넣고 끓이다가 꼭지 딴 표고버섯을 넣어 끓이다 다시 뒤집고 어느 정도 졸여지면 조청을 넣고 완성합니다. 이 음식을 만드시면서 정관 스님이 자신의 출가 스토리를...
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장성교육지원청 교직원 대상 장성 문화 탐방 활동 실시[미래교육신문] 2024.04.04해당카페글 미리보기
비자나무숲 등 많은 문화유산을 보유한 사찰을 벚꽃과 함께 걸어서 색다른 문화체험을 했고 특히 유명한 정관스님의 시그니쳐인 표고버섯을 먹을 수 있어서 행복하다.”고 밝혔다. 이재양 교육장은 “정관스님과 함께 나의 몸 상태를 알고 나에게 필요한...
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[홍승스님의 사찰음식] 표고버섯밥 (동영상) 2004.09.21해당카페글 미리보기
때 쌀외에 다른 재료가 들어가는 밥을 할 때 물의 양은 평소 밥물의 양보다 적게 해야 한다. 3. 표고버섯과 참기름은 음식 궁합이 맞기 때문에 표고버섯요리 할 때 볶을 때는 식용유보다는 참기름을 넣는 것이 좋다 *사찰음식의 특징 사찰에서는 오신채라...
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선재스님 사찰음식으로 세계에 기여하신다 ㅡ 수정 중 2024.07.05해당카페글 미리보기
한국 요리법의 세부사항에 충실하라는 것을 의미할 것이다. 벤을 위해서.,선재야, 그것은 특히 천연 소금을 사용하여 천연 된장...이마에 지글 거리는 햇빛과 언덕 꼭대기에 서있는 그 (선재스님)의 집에서 불어 오는 따뜻한 바람을 의미합니다. 두 번째...
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호박 편수로 전한 사랑 ---- 진 연 숙 수필 2024.06.25해당카페글 미리보기
사찰 요리 선생님에게 조언도 구하며 만들어 보니 점점 더 익숙해졌고 행복감이 더해진다. 참죽나물 장떡도 찬조를 받았다. 호박...많아 채소 보양식이다. 그래서 늘 앉아서 수행하는 스님들에게 필요한 특별식이기도 하다. 장을 보고 재료를 신중하게...
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한정식 명가 용지봉 ㅡ계절에 맞춘 요리들의 향연이 시작된다. "어딜 내놓아도 자랑할 만 하다"라는 생각이... 2024.06.11해당카페글 미리보기
귀한 요리라고 한다 수란채를 담은 특이한 그릇은 도자기로 유명하신 설봉 스님이 만드신 거라고 한다 난 오늘 대단한 음식을 앞에 두고 있구나라고 생각하며... 뚜껑을 들어보니 양이 쬐매끔이다 잣을 갈아 만든 국물이 일품이고 문어 ㆍ전복 맛이 훌륭...
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[부처님 오신날] 절 음식 레시피 2024.05.15해당카페글 미리보기
해외 셰프도 한입에 반해버린 사찰음식! 정관스님의 즉흥 사찰음식 레시피 | 4인용식탁 17 회 00:00 전채 요리 무전&배추전...다섯 가지 채소 05:28 소박한 맛, 미나리&시금치 07:06 표고버섯 조청조림 09:02 부각 탕수 [절친 토큐멘터리 4인용 식탁] 매주...
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한국기행/ 고수의 봄 밥상 -- 1부. 맛의 고수가 산다, 우도 ~ 5부. 현희씨의 풀꽃 레시피 2024.04.27해당카페글 미리보기
냉이에 표고버섯, 당근, 한천을 넣고 굳혀 초고추장에 찍어 먹는 ‘냉이 묵’을 만들고 쑥은 쌀과 들깨를 이용해 ‘쑥죽’을...5분의 행복을 위해 힘든 줄 모르고 음식을 만든다는 지견스님. 그래서 사찰에서 음식을 하는 것은 나눔의 실천이란다...