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봄향 머금은 공기~!ㅎ 시골집 내려가기전 오늘에서야 시간이 쪼매 나서 딸집에 있는 표고버섯으로 초간단 정관스님표 표고버섯 조청조림 뚝딱 했슴니다~ 요런 표고버섯을 밑둥만 가위로 싹뚝 잘라내고 생수물을 표고버섯 양에 맞게 붓고 끓여주다 요 꽃게...

사찰음식 대가 정관스님 표고버섯조청 조림 따라 해 봤어요 예쁜 그릇이 없어요 예쁜 그릇에 예쁘게 코디하면 더욱 고급진 요리가 될텐데 ~~아쉽네요 맛은 고급진데~~ㅠ ~정관스님 레시피 입니다 저는 눈 대중 손댜중으로 위 레시피 참고하여 조려 봤어요...

불려두었다 조렸습니다 몆년전 사찰요리 배울때 배웠는데 그동안 만들지 않고 있다 얼마전 사인용식탁 (백양사)스님께서 표고버섯 조청조림을 보고 생각이 났어요 사찰에는 오신채 사용하지 않고 만들었는데요 저는 생강조청도 넣었습니다 불린 참송이버섯...

다시 뒤집고 어느 정도 졸여지면 조청을 넣고 완성합니다. 이 음식을 만드시면서 정관 스님이 자신의 출가 스토리를 말씀해...절에서 살지 말고 함께 나가자고 설득하시던 중 스님이 만들어온 표고버섯 조림을 드시고는 아무 말 없이 혼자 내려가셨고, 곧...

음식에 도전하다. 오직 자연에서 나오는 재료만 취급하는 정관 스님! 깔끔하게 손질된 재료는 기본이요~ 천연 소금부터 시작해...눈 돌아가게 만드는 사찰 음식의 세계 [표고버섯 조청 조림, 애호박 두부찜, 나물무침, 느타리버섯 무침] 황홀한 사찰 음식...

테이블’로 유명해진 정관 스님이 직접 대접하는 한 끼를 즐길 수 있다. ▲ 사찰음식의 대가 정관 스님이 만든 ‘표고버섯조청조림’. 첫날 오후 정관 스님을 만났다. 전 세계에 사찰음식을 소개하는 사찰음식 대가인 그는 “음식은 다 배려하는 마음이고...

현지 정관계·문화예술계·종교계 주요 인사 300여명을 부른 ‘VIP초청 만찬’ 현장. 정관 스님이 수삼 튀김과 표고버섯조청조림, 방울토마토 장아찌, 차조밥, 능이버섯뭇국, 송화다식, 무화과 정과, 백양사 차 등 사찰음식을 대접했다. 감탄사를 연발한...

들기름을 두르고 생강을 넣고 볶다가 감자를 넣어 소금으로 간한 뒤 뒤적이면서 익힌다. 5. 감자가 2/3 정도 익으면 표고버섯, 간장, 조청, 채수를 넣고 약한 불에서 조려준다. 감자에 국물을 끼얹으면서 조린다. 6. 조림이 완성되면 불을 끄고 참깨를...

한국불교문화사업단에서 운영하는 사찰음식교육관 향적세계에서 강의를 통해 숨겨진 사찰 음식과 그 의미를 알리고 있다. 표고버섯감기국 에쎈|2014년 11월호 주재료 말린 표고버섯 10개, 무 1개, 생강 20g, 대파 뿌리 5개, 콩나물 200g, 물 3L, 집간장 2...