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‘세계적인 스타 셰프’ 에릭 리퍼트, 총무원장 진우스님 예방 2024.05.19해당카페글 미리보기
셰프는 10년 전 장성 백양사 천진암을 찾아 조계종 사찰음식 명장 정관스님으로부터 사찰음식을 배웠는데, 당시 백양사 주지가 총무원장 진우스님이었다. 당시 에릭 셰프와 총무원장 진우스님은 늦은 밤까지 불교수행에 대해 이야기를 나눌 만큼 잊지 못할...
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스님, 절밥은 왜 그리도 맛이 좋습니까 2023.07.31해당카페글 미리보기
17. 대안 스님(1번항) - 향긋한 가을향 표고별이선 18. 우관 스님(5번항) - 두고두고 먹어도 맛있는 두부장아찌 19. 정관 스님(전남 장성 백양사 천진암 주지) - 바다 내음 물김국 20. 동원 스님(12번항) - 매콤 고소한 콩나물찜 21. 원상 스님(8번항...
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향적세계 현장학습(1) 백양사 천진암 풍경 2023.04.11해당카페글 미리보기
강의 중 현장학습이 하루 잡혀있어요. 이번 현장학습 장소는 전남 장성 백양사 천진암입니다. 그곳에 계신 사찰음식의 대가이신 정관 스님을 만나기 위해서입니다. 4월은 연두색이 점차 피어나는 계절, 산과 나무가 가장 아름다울 때죠. 백양사로 올라가는...
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장성교육지원청 교직원 대상 장성 문화 탐방 활동 실시[미래교육신문] 2024.04.04해당카페글 미리보기
해설사의 설명을 함께해서 더 의미 있는 활동이 됐다. 그리고 기후환경 생태문화 조성을 위한 사찰음식의 대가인 백양사 천진암 정관스님과 음식철학과 연결되는 슬로푸드의 정신을 소개하는 이론교육과 음식시연, 발우공양 체험도 함께하는 영혼을 보양...
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절음식: 정관스님 2019.07.03해당카페글 미리보기
미국 뉴욕에서 식당을 운영하는 프랑스 요리사 (Eric Ripert) 에게 초청을 받아 미국에서 절 (사찰) 음식을 소개해 주었다. 정관 스님은 백양사에 살고있다. 미국 국영방송 PBS-TV 에서 요리를 보여주었다. *** Eric Repert is a French chef, running Le...