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[정관스님 사찰음식] 초간단 표고버섯 조청조림 2024.02.02해당카페글 미리보기
봄향 머금은 공기~!ㅎ 시골집 내려가기전 오늘에서야 시간이 쪼매 나서 딸집에 있는 표고버섯으로 초간단 정관스님표 표고버섯 조청조림 뚝딱 했슴니다~ 요런 표고버섯을 밑둥만 가위로 싹뚝 잘라내고 생수물을 표고버섯 양에 맞게 붓고 끓여주다 요 꽃게...
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백양사의 사찰음식 시금치무침 미나리나물 표고버섯조청조림 부각탕수 2024.01.10해당카페글 미리보기
내장산 백양사 스님의 사찰음식 대가의 사물무침 표고버섯조림 부각탕수소스 탕수육소스 만들기 최소한의 양념으로 만드는 사찰음식 만들기
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말린참송이 버섯 조청조림 2024.01.06해당카페글 미리보기
불려두었다 조렸습니다 몆년전 사찰요리 배울때 배웠는데 그동안 만들지 않고 있다 얼마전 사인용식탁 (백양사)스님께서 표고버섯 조청조림을 보고 생각이 났어요 사찰에는 오신채 사용하지 않고 만들었는데요 저는 생강조청도 넣었습니다 불린 참송이버섯...
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향적세계 현장학습(2) 정관스님의 강의 & 공양간 모습 2023.04.11해당카페글 미리보기
출가한 딸을 찾으러 다니신 아버지, 맛있는 고기도 못 먹는 절에서 살지 말고 함께 나가자고 설득하시던 중 스님이 만들어온 표고버섯 조림을 드시고는 아무 말 없이 혼자 내려가셨고, 곧 돌아가셨다고 하네요. 딸 때문에 마음을 못 놓았는데 절집에서...
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건강요리 ‘정관스님 사찰음식’ 2017.09.07해당카페글 미리보기
Bon Appetit)에 소개되면서 다시 한번 인기를 끌고 있다. 넷플릭스 음식 다큐 ‘셰프 테이블’의 스타 정관스님이 요리하는 표고버섯 엿짱조림 조리법이 동영상(사진)과 함께 본아뻬띠 헬씨이시에 집중 조명된 것. 미국의 대표적인 요리 매거진인 본아뻬띠...