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비오는날 베오온 정구지 상하기전에 날콩가루 묻혀 한김올려 쪄서 맛간장 참기름 깨소금에 맛나게. 쩝ᆢ고소한 정구지찜무침

미역국, 김치, 부추(정구지) 무침과 함께 조촐한 아침 식사 행운에 버금가는 행복의 세잎클로버 의미를 되새기며.... 새벽 5시 10분 기상하여 대충 씻고 밖을 보니 날씨가 조금 흐리다. 몇일전 운동을 하다가 엄지 발가락 윗부분에 상처가 생겨 오늘 산행...

♧ 정구지가 뭔지는 아시지요? 부추를 경상도에서는 아직도 정구지라고 합니다. 부추만큼 유용한 채소도 잘 없습니다. 봄부터 가을까지 끊임없이 베어서 무침, 샐러드, 김치, 전 등을 만들어 먹습니다. 고기를 조리할 때 함께 먹으면 좋지요. 사실 시골...

현재 끓고 잘 끓고 있죠? 색깔을 보니 아무래도 생선을 좋아하지 않은 된장을 조금 더 넣은 듯... 끓는 동안 누가 말한 정구지겉절이도 함 해봅니다. 봄에 이 정구지도 피가 한 말씩 생긴다고 좋다고 합니다. 먼저 정구지 깨끗이 손질하고... 색깔 좋다...

부추 정구지 소풀 지역마다 이름도 다르게 부르기도 하지만 맛과 약성은 우수한 여름 식재료지요~ 여름이가고 가을이 올 이쯔음...잘라 냉동해두면 언제라도 먹을수 있게 저장도 하구 부추무침도 짭짤하게 무치기도 하구 여러 채소랑 해물이랑 섞어 부추전...

오늘은 겨울이 다시 찾아온듯 합니다 ㅎ 점심과 저녁을 정구지무침과 파김치로,,,,,,ㅎ 확실히 몸에 열이나네요

정구지 무침 아주 간단 하면서 맛난 반찮이죠 .. 정구지 한단 기준으로 알려 드릴게요. 정구지 1단 / 국간장 밥스픈으로 4스픈 / 고추가루 2스픈 / 설탕 반스픈 / 액젖 1스픈반 / 꺠소금 살짝 / 참기름 살짝/ 모든 재료 한방에 넣어서 너무 힘주어 무치지...

부추를 두단 열심히(ㅜㅜ)다듬어서 깨끗이 씻은후 보니 양이 너무 많은거에요 그래서 반단정도를 덜어냈어요 데쳐서 고추장무침좋아하는 남편 나물로도 만들어주고 부추찌짐도 조금 구워볼까하구요 ㅎㅎㅎ 덜어냈는데도 엄청나게 많다는 ㅠㅠ 하지만 액젓...