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톡톡터지는 식감과 시원 칼칼한 국물까지! 알탕 맛집여행 2024.10.06해당카페글 미리보기
알탕. 생선의 부위 중에서도 고급 부위에 속하는 알을 주 재료로 하는 알탕은 보통 명태의 알인 명란(곤이)와 수컷 명태의 정소인 이리를 주 재료로 사용한다. 톡톡 터지는 식감의 명란과 부드러운 맛의 이리를 무와 각종 채소를 넣고 맑고 시원하게...
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청어회,청어초절임,조림,초밥,어묵,회무침,청어알과 이리찜,구이(청어로 차린 만원의 행복) 2014.01.08해당카페글 미리보기
11.청어 신김치 조림 청어알(곤이)찜 청어이리찜 ★암컷물고기의 생식소: 난소 = 곤이 = 알 ☆수컷물고기의 생식소: 정소 = 이리 = 어백 12.청어알(곤이)과 청어이리 찜 마지막으로 남은 청어2마리와 전어2마리를 석장뜨기하였습니다. 구운 소금,표고버섯...
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[난제] 곤이 vs 이리 2017.07.26해당카페글 미리보기
생태찌개 먹을 때 곤이 이리 암컷 물고기의 생식소 : 난소 = 곤이 = 알 수컷 물고기의 생식소 : 정소 = 이리 = 어백(魚白) 더 좋아하는 것은? 곤이 vs 이리
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지금까지 몰랐던 명태 내장의 새로운 사실(곤이와 이리) 2013.09.11해당카페글 미리보기
이해하기 쉽게 통상적으로 사용하는 호칭을 썼을 뿐이지 정확한 명칭은 "이리"가 맞습니다. 아래 사진을 보면서 곤이, 이리, 정소와의 관계를 알아보겠습니다. 명태, 대구등의 암컷의 배를 갈라보면 이렇게 알집이 있는데 이것은 명란젓의 주재료가 되며...
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