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깐과메기 (10마리 20쪽)(2~3인용 : 17000원 (택비3000원별도) 4.꽁치10미야채세트: 깐것10마리+야채세트+초장소1=33000원(2~3인용,택비3000원별도) 5.꽁치20미야채세트: 깐것20마리+야채세트+초장중1=50000원(4~6인용,택비3000원별도) 6...

영국의 해양생물학자인 러셀은 플랑크톤을 조사해 청어와 정어리의 주기적 교대현상이 나타남을 발견했는데 이를 ‘러셀주기...나눌 때 그들은 청어가 포항의 물고기임을 강조했다. 과메기는 원래 청어로 만들었으니 포항을 상징하는 물고기라는 논지였다...

등 등 계절별미는 먹어보고 싶다. 밥상머리에서 넌즈시 과메기얘기를 했더니 집사람이 주문했다고 한다. 원래 과메기의 식재료 어종은 정어리(청어)였다고 하는데 우리나라 연근해에서 정어리가 잡히지 않아 꽁치로 만들게 되었단다. 그런데 요즘에는 꽁치...

지방 특산물인 과메기의 어원이다. 하지만 최근 들어서는 청어가 우리나라 근해에서 잡히지 않자 꽁치 말린 것도 과메기로 통용되고 있다. 정어리 : ‘증울’이라는 말에서 유래한 등푸른생선 정어리는 계절 회유성 어종으로 ‘바다의 쌀’ 이라 불린다...

먹는 음식이 되는 겁니다. 추울 때 말려야 되기 때문이죠 만약 날이 따뜻하거나 비를 맞은 과메기는 상하기 쉽습니다. 과메기의 원조는 청어(정어리 양미리도 많이 사용)입니다. 청어는 거의 어획이 되지 않았기 때문에 과메기의 어종은 청어 대신 꽁치를...

魚)다 눈을 관통하여 찔러서 말리니까 생긴 말이다. 또 발음이 어려워 발음 유연화 현상으로 편하게 과메기가 되었다. 본래 정어리로 했는데, 정어리 잡이가 줄어들어 꽁치로 대신했다. 현수막이 웃게 한다. 기왕이면 의무를 부과하는 말을 재미있으면...

규모는 정어리 떼보다 작다. 산란기는 봄부터 여름에 걸쳐서 이루어지며, 남쪽은 보다 빠르다. 산란기는 태평양 쪽에서는 1~4월, 동해에서는 1~6월로 북방보다는 늦으며, 산란기가 되면 내만으로 몰려 온다. 산란은 주로 한밤중에 이루어진다. 전장 19~23...

치지도 않은 채 그대로 엮어 그늘진 곳에서 겨우내 얼말려 과메기로 만들어 먹기도 하였다. 등푸른 생선 흰살생선이 담백하고 덜...찌기만 해도 충분히 맛이 좋다. 등푸른샌선: 청어, 전어, 정어리, 밴댕이, 고등어, 꽁치, 전갱이, 즌치, 참치, 가다랭이...

삼치, 오징어(갑오징어), 연어알, 자바리(다금바리), 조개(가리비, 대합, 새조개, 굴, 석화, 홍합), 주꾸미, 장어, 전복, 전어, 정어리, 참치, 청어, 해삼 11월(가을) : 가자미, 게(대게, 숫꽃게), 고등어, 개불, 과메기, 갈치, 김, 꽁치, 낙지, 넙치...