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과메기의 식재료 어종은 정어리(청어)였다고 하는데 우리나라 연근해에서 정어리가 잡히지 않아 꽁치로 만들게 되었단다. 그런데 요즘에는 꽁치도 어획량이 많치않아 대만산 냉동 꽁치를 수입하여 과메기를 만든단다. 유독 동해안의 포항에서 만드는...

황석어젓, 대합젓, 홍합젓 5월: 조기젓, 멸치젓, 준치젓, 솔젓, 정어리젓, 병어젓 6월: 갈치젓, 오징어젓, 새우젓 7월: 오징어젓...어리굴젓, 연어알젓 12월: 굴젓, 뱅어젓, 연어알젓 》 꽁치젓 산패를 막기 위해 주로 봄에 잡은 기름기가 적은 꽁치로...

설 명 : 표해수대 어류로 수심 10~60m의 대륙붕으로 이뤄진 연안에서 주로 서식한다. 식성은 육식성으로 멸치, 청어, 정어리, 꽁치와 같은 어류와 오징어, 문어와 같은 두족류, 갑각류를 주로 잡아먹는다. 세팔로포일은 측면의 선에 존재하는 로렌치니...

대장암] 정어리·꽁치·고등어는 암증식 억제 대장암 발생율은 육류와 지방식품 섭취가 많을 때 늘고 식물성 단백질,야채, 과일을 많이 섭취하면 감소한다. 대장암 위험을 낮추는 식생활관리법을 알아보자. 첫째, 고단백 고지방인 동물성식품의 과다한...