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계절별 / 월별 제철 식재료 총정리 2025.01.16해당카페글 미리보기
맛있는 제철회입니다. 다만, 점성어랑 바꿔치기를 주의하시기 바랍니다. * 점농어는 이시기에 지방이 꽉차서 고소합니다...알), 문어, 민어, 병어, 아나고, 오징어(갑오징어), 우럭, 잉어, 조개(가리비), 장어(갯장어, 뱀장어), 전갱이, 전복, 정어리...
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정어리 상치쌈 2018.05.06해당카페글 미리보기
요즘 한창 나오는 정어리 제철이지요 어제는 서울서 언니가와서 온아침에 생선시장에 가서 구경도 하고 사오기도 하고 그래서 본격적으로 만들어보자고요 손질된 정어리는 씻어서 건져놓고 먼저 냉장고에 있는 신김치를 깔아요 저는 열무랑 배추 겉잎을...
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4월18일.정어리,특大붕장어샤브,새조개살,해삼,홍합살,해삼내장,새우살,갑오징어(활,선어),암꽃게,탈피간제미,활문어,참소라,붕장어,쏙새우 2022.04.17해당카페글 미리보기
싱싱하게 조림하여 먹을수 있는 정어리가 없는데요, 여수 거래처 사장님이 연락을 주셨네요. 남해 바다에 싱싱한 정어리 제철이 되었다구요~~ 지금 시기는 뼈가 부드러워서 아이들이 먹기에도 크게 불편하지 않고 오메가3,나이아신,마그네슘, 아르기닌...
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4월 제철 해산물 소개 2023.04.14해당카페글 미리보기
노산(EPA)이라는 불포화 지방산이 들어 있어 여러 가지 효능을 발휘한다. EPA와 DHA가 풍부한 생선으로 참치, 청어, 연어, 정어리, 송어 등을 꼽는다. 특히, 참다랑어는 4~6월이 제철이다. 오메가-3 지방산의 일종인 EPA와 DHA는 정상 혈압과 건강에 좋은...
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정어리의 일반적인 특징 2022.08.01해당카페글 미리보기
외국에서는 정어리가 많이 서식하던 사르데냐(사르디니아)의 이름을 따서 영어이름은 sardine라고불리운다. 2. 정어리 제철 및 선택법 정어리의 산란기는 12~6월이며, 우리나라에서의 주산란기는 2~4월이다. 알을 낳기 직전인 9~10월에 가장 맛이 좋다...
