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Pilchard 정어리(Clupeidae 청어科) 2024.09.01해당카페글 미리보기
여러 마리 걸 수 있어 마릿수 재미를 볼 수 있다. ● 요리 : 대표적인 등푸른 생선인 고등어, 꽁치등에 비해 영양이 뒤떨어지지...상하기 쉬우므로 신선한 것을 사서 바로 먹어야 하는데 뼈째 먹는 조리법이 좋으며 조림, 구이 등으로 먹는다. 성인병 예방...
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호박 고등어조림 요리법 2023.01.26해당카페글 미리보기
요리법 누구나 살아가는 동안 간절한 꿈이 있고 그 꿈을 향해 한걸음씩 나아갑니다. 닮고 싶은 사람, 본보기가 되는 롤모델이 있다면 그를 떠올리는 것만으로도 마음이 든든하죠. 그와 교감을 나눌 수 있다면 더더욱 큰 힘이 됩니다. 밭을 일구면 작물에게...
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어류도감 - 쏨뱅이目 - 은대구科 - 큰은대구 2024.09.29해당카페글 미리보기
멸치, 정어리, 열빙어, 고등어, 숭어와 같은 어류들과 오징어, 문어와 같은 두족류, 새우와 게와 같은 갑각류와 해파리를 잡아먹는 육식성의 물고기로 바다에서 상위 포식자에 속하는 어류이다. 일본 이즈오시마의 수심 약 1000m에도 서식하는 것으로...
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【혈관이 살아야 내 몸이 산다.】 다카자와 겐지 2024.03.02해당카페글 미리보기
고등어, 정어리, 전갱이 등의 등푸른 생선을 섭취한다. 여기에 함유된 EPA나 DHA처럼 몸에 좋은 지방산이 혈관 나이를 젊게 만든다. 단 이 지방산은 조리할 때 열을 더하면 쉽게 산화하기에 가열하기보다는 날로 먹는게 효과적이다. 생선을 굽거나 삶아...
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바다음식을 먹어야 하는 이유 2024.02.01해당카페글 미리보기
캐첩조림, 참치채소비빕밥, 정어리 완자 튀김 등의 요리가 먹음직스럽다. 2. 간장병 - 참치,고등어, 오징어, 문어, 조개류, 새우 등 간기능을 높여주는 생선, 조개류는 참치, 고등어, 오징어, 문어, 모시조개, 바지락, 소라, 가리비, 전복, 굴, 게, 새우등...
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생멸치조림 2014.05.24해당카페글 미리보기
좋은 정어리조림 만들어보시게요~ 요즘 한창 나오고있는 햇고사리.. 딱 요때만 맛볼수있는 생고사리인지라 말리기전에 생고사리...사용하면 되구요.. 오늘은 생멸치조림의 별미로 생고사리 넣고 조림으로 만들어보아요~ 말린고사리 삶는법은..아래 링크...
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[생선냄새 없이 요리하는법] 고기 생선 냄새 없애는법, 냄새 없이 요리하는 법 - 모두다엠 2011.10.21해당카페글 미리보기
음식의 색이 변하지 않게 합니다. < 생선구이 냄새 없이 요리하는 법 > >> 등푸른 생선구이 1 - 레몬 활용 꽁치, 고등어, 삼치...레몬을 얹어 굽거나 레몬즙을 뿌리고 살짝 쟀다가 구이, 조림 등을 하면 좋다고 해요. >> 생선구이 2 - 녹차가루 활용 생선...
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요리초보를 위한 팁&노하우! 레몬의 다양한 활용법 8가지 팁&노하우!! 2009.04.03해당카페글 미리보기
실천에 옮겨보자. ● 생선 요리에 풍미 더하기. 꽁치, 고등어, 삼치, 정어리 등 등푸른 생선으로 요리할 때 넣으면 비린 맛을...한 레몬을 얹어 굽거나 레몬즙을 뿌리고 살짝 재웠다가 구이, 조림 등을 한다. ● 닭의 누린내 제거 닭다리, 닭날개, 닭봉 등...
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발암물질과 항암효과요리법 2008.12.23해당카페글 미리보기
조리법에서 비롯된 우리네 식생활을 진단해볼 필요가 있다. 발암물질이 생성되느냐 항암효과를 높이느냐 하는 것은 거창한 문제...생선은 너무 오래 굽지 말고 레몬을 곁들인다 고등어, 꽁치, 정어리 같은 등푸른생선은 대장암과 유방암 억제 효과가 있는...
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생선회 요리법 2010.09.20해당카페글 미리보기
조리법 고등어는 아가미를 통하여 내장을 꺼내고 지느러미를 잘라낸 후 67cm길이로 토막쳐서 살에 앞뒤로 비스듬히 칼금을 넣는다. 무우는 5mm 두께의 반달형으로 썰어 놓는다. 붉은 고추는 꼭지를 떼고 비스듬히 5mm두께로 썰어서 씨를 털어놓는다...