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정월대보름, 향긋한 봄을 담은 머위나물 만들기 .youtube.com 말린 머위 정월대보름, 묵은 나물을 먹으며 한 해의 건강을 기원하는 풍습이 있죠. 그중에서도 향긋한 향과 독특한 식감을 자랑하는 머위나물은 봄을 닮은 특별한 맛을 선사합니다. 말린 머위...

이를 안택(安宅)이라 한다. 동국세시기에도 ‘박, 버섯, 순무, 무잎, 오이꼭지, 가지껍질 등을 말린 진채(묵은 나물)를 정월 대보름날 삶아 먹으면 여름에 더위를 타지 않는다’고 기록되어 있다. 정월 대보름날 취나물, 고추나물, 삿갓나물, 시래기, 무청...

약밥이나 보리밥 등을 나물과 함께 담위에 얹어 놓아 까마귀가 먹도록 했는데 이를 까마귀밥을 차린다고 했다. 정월 대보름에는 묵은나물과 복쌈을 먹는 풍습도 있었다. 고사리· 버섯· 호박고지·무말랭이·가지나물·산나물 등을 말려두었다가 보름날...

풍부해 건강 식품으로 추천된다. 더위를 피하게 해주는 ‘묵은 나물’ 정월대보름에는 겨우내 말려두었던 여러 가지 묵은 나물을 먹는다. ‘묵혀 두었다가 먹는 나물’이라 하여 ‘묵은 나물’ 또는 ‘묵나물’이라고 한다. 선조들은 제철에 수확해 말려둔...