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맛이 좋고~ 아삭하면서도 쫄깃한 식감~ 각자 덜어서~ 소스를 곁들여서 맛있게 냠냠 ~ 언젠가 티브이에서 보았던 정재형의 프랑스 가정식인 삼겹살 배추술찜입니다. 고기의 느끼함과 냄새도 없고 담백하니 맛있었어요. 특히 청양고추를 넣은 유자폰즈소스를...

약간 서늘한 느낌이 들면 꺼내 먹는다. 돌조개 술찜 재료 돌조개 2마리, 배추잎 2장, 쑥갓 1/4단, 당근 1/2개, 표고버섯 2개...다시마 3×3cm 크기 1장, 물 1/2컵, 청주 4큰술, 소금 약간),폰즈 (다시마국물·간장·식초 2큰술씩), 야쿠미 (무 50...

장식하여 폰즈와 야꾸미를 곁들여 함께 냅니다. 주의 사항 1.찜기가 없을 땐 냄비에 중탕으로 뚜껑을 덮어 조리하고 너무 오래...백합조개 2개 청주 50ml 건다시마 1장 소금 5g 쑥갓 20g 배추 50g 대파 1토막 무 70g 판두부 1.50g 생표고버섯 20g 죽순 20g...

무시(술찜), 자완무시(계란찜) 등 7) 무침요리(아에모노) 시라아에(두부를 채에 내려 재료와 무치는 것) 고마아에(깨를 이용해 재료를 무치는 것) 등 8) 초회(스노모노) 문어초회, 해삼초회 등 9) 냄비요리(나베모노) 지리, 탕, 샤브샤브, 스끼야끼 등 10...

4. 폰즈소스 재료 | 진간장 5큰술, 생수 3큰술, 레몬 1/5개, 혼다시 1작은술, 소금 약간 만들기 | 레몬을 얄팍하게 저며 썰어 준비한 다른 재료와 함께 고루 섞습니다. 5. 데리야키소스 재료 | 간장 1/2컵, 대파 1/2대, 레몬 1/4개, 마른 붉은 고추 1...

즙 만들기 (홀렌다이즈 소스) 1) 풀어서 체에 내려 줍니다. (스페니쉬 오믈렛, 치즈 오믈렛) 2) 소금,식초를 넣고 달걀이 잠길정도로 5분정도 굴려준후 7~10분 더 ... 삶아준다. (슈림프 카나페,스터프트 에그) 3) 흰자 거품 내야 합니다 (비프 콘소메) 4...