cafe

※ 이번 퀴즈11번을 보고 느끼는 바가 있어 설탕의 문제점을 널리 공유하고자 여기저기 산재되어 있는 자료를 정리해 봅니다. ■ 산야초 발효효소에서 설탕의 변화 효소는 누구나 잘알듯이 설탕이 과당으로 변화됨과동시에 살아있는 효모균을 우리가...

이를 정제하여 만든 것이 백설탕이다. 그런데 백설탕이 나쁘다면서 사람들이 안 사 먹자 여기에 열을 가해 황색으로 만들었다. 이것이 황설탕이다. 흑설탕은 여기에 카라멜색소를 집어넣어서 만든 것이다. 따라서 황설탕도 흑설탕도 어떤 좋은 성분이...

분해 효소인 아밀라아제가 많이 분비되면서 원활한 소화과정이 이뤄진다. 그렇게 하라고 우리에게는 치아가 32개나 촘촘히 박혀 있다는 사실도 결코 잊어서는 안 된다. 이계호 교수는 “ 탄수화물을 안 씹고 넘기면 전혀 소화되지 않은 채로 위로 내려가고...

까다로운 정제법을 거쳐야 얻을 수 있기 때문이다. 따라서 고대에는 금보다도 더 귀하게 취급됐다고 한다. 은화는 BC 6세기 리디아 왕국에서 최초로 제조됐고, 그리스·로마로 이어졌다. 국내에서는 1101년(고려 숙종 6) 주전도감(鑄錢都監)에서 은병(銀甁...

나오는 효소들과 혼합하는 과정을 거친다. 그리고 이 혼합물을 벌집 속 육각형의 방에 넣고 날개로 부채질을 하여 수분을 증발시킨다. 수분 함량이 18퍼센트 미만으로 낮아지면 꿀이 완성되고 그 방을 얇은 밀납층으로 막아버린다. 이렇게 보존되는 꿀은...

매실 효소를 담그는 정성이면 담글 수 있다. 식초는 양을 많이 담지 않아도 괜찮고 유리병 하나만 있으면 별다른 시설이 없어도 가정에서 담가 먹을 수 있다. '그래도 그렇지, 뭘 식초까지 집에서 담가?' 하시는 분들을 위해 우리가 그동안 먹었던 식초에...

옆기 퀴즈/ 차와 말이 충돌하면?? 차가 말 먹지~롱~ ▒ hankooki.com -* 과학 유아 어린이 http://cafe.daum.net/netizenbonbu 국내에 `하이브리드카 시대' 본격 개막 현대자동차(대표 정몽구 회장)가 국내 최초로 도로주행용 하이브리드 차량을 만들어...

분해효소인 트립신 분비를 막아 인슐린을 추출한다는 가설을 세웠다. 이 가설의 가치를 인정한 생리학 교수 매클리어드(John James Richard Macleod, 1876-1935)는 대학원생 베스트(Charles Herbert Best, 1899-1978)를 실험조교로 임명하고 실험실과 장비...

간을 정제한 약 섭취 등 >> 이러한 것이 이론적인 가정일 뿐이라면 말할 가치가 없다. 그러나 거슨 박사는 오랫동안 많은 만성병...활동이 특수한 증후(증상)들을 없애준다. 인체가 효소를 활성화시켜 관절염으로 발생한 부종이나, 혹을 제거하고 뼈도...