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하나의 방법이겠습니다. 그런데 12호 태풍 나크리가 남부지방에는 큰 피해를 주었지만 중간에 소멸되어 중부지방에는 별 영향을...아래에 “술 주(酒)”의 글자를 형상화한 모습을 올렸습니다. 제목에도 정종(正宗), 청주(淸酒) 그리고 약주...

비유한다면 ‘정종’은 ‘참이슬’ ‘산’ 같은 소주 브랜드에 비유할 수 있다. 일본식 표현인 ‘사케’를 청주라고 부르는 것도 100% 들어맞는 것은 아니다. ‘사케’라는 말은 일본어로 ‘술’이라는 일반명사이기 때문. 기무라씨는 “그러나 지금은...

본서는 주류수입업체로서 기계를 정식 수입하는 것은 불가능하오니 양해해 주시기 바랍니다.) 청주를 간단히 데우는 방법은 전자레인지에 술을 적당한 용기에 담아 30초~45초간 데피면 적정하게 데펴 즐기실 수 있습니다. 뜨거워서 잔을 잡지 못할 정도로...

사람들에게 정종(正宗)이 사케의 대명사로 여겨졌던 것입니다. 우리나라의 청주와 맛이 다른 것은 주원료인 쌀과 누룩이 다르기 때문입니다. 일본에서는 술을 만들기 위한 쌀을 별도로 재배합니다. 또 밀로 누룩을 만드는 우리 술과 달리 쌀로 누룩을...

내어 정종을 뿌려 준 다음 밥솥 스위치를 눌러 놓 으면 잠시 후 맛있는 밥이 완성된다. 가스 불에서 밥을 하는 경우라면, 술을 조금 붓고 약 5분 정도 약한 불에 놓아두면 됩니다. ☞국을 끓일 때는 화력을 잘 조절해야 한다. 맛있는 국을 끊이는데 중요한...

술은 정종이 아니라 ‘청주’라 불러야 맞는 것이다. 일본에서 니혼슈는, 흔히 생각하는 ‘술’과는 조금 다르다. 일본인들에게 니혼슈는 프랑스의 와인처럼 ‘요리’ 혹은 ‘작품’이나 ‘예술’과 다름없다. 대중적이고 저렴한 니혼슈도 물론 있지만...

확인하는 방법이기도 한 것이다. 그러나 일본에서는 돌아 앉거나 뒤로 몸을 돌리면서 술을 마시는 예의는 존재하지 않는다. 그러므로 성인이 된 남자끼리 술과 담배를 별로 의식하지 않고 함께하는 것이 일반적이다. 이 점에 있어서 일본은 우리에 비해...

사케를 데우는 예쁜 도쿠리도 볼 수 있다. 증류식 소주 화요 25% 그저 차게 먹는 술로만 알려진 소주 중에도 데워 먹어야 제 맛을 내는 것들이 있다. 물론 시중에서 판매하는 희석식 소주가 아닌 전통 방식으로 제조한 증류식 소주 이야기다. 95%까지 정제...

맛있게 데우는 방법이 있다. 밥을 새로 지을 때 밥이 다 되기 3분전쯤 찬밥을 가장자리에 얹어 놓고 데워보자. 새 밥처럼 맛있게 된다. ♣ 밥 할 때 식초 타면 잘 안 쉬어 ♣ 날씨가 더워져 밥이 빨리 쉴 때다. 밥이 쉬지 않게 하려면 밥을 할 때 미리...