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두부 연희동 목란 – 가지볶음 인사동 부산식당 – 밥 남가좌동 신흥떡볶이 – 떡볶이 중학동 한일관 – 불고기 우리나라의 마파두부는 그다지 강렬하지 않아 늘 아쉬웠다. 하지만 서교동 진진의 마파두부는 중국 산초라 불리는 호초를 듬뿍 뿌려 먹을 수...

날씨가 더워질 무렵인 5월 4일 오후 4시, 연희동의 한 2층짜리 일본식 선술집. 가게 문을 열기 위해 10여명의 건장한 청년들이...진행되고 있었고, 그 가운데 조용히 종업원을 지휘하는 정호영 셰프(40)가 보였습니다. ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​ ​그가 셰프가 된 이유는 간단...