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D가 중요함. ☞ ‘젖병 충치’라는 말이 있다. 아기를 우유병을 문 채 재우면, 자는 동안 침 분비가 줄어들어 입안에 남은 젖당이 그대로 치아에 오래 머물게 된다. 이렇게 형성된 충치는 앞니 여러 개가 한꺼번에 상하는 경우가 많아, 소아치과에서 경고...

언제나 이식할 수 있지 않고 발생 초기(낭배기)만 가능하다. 또 대장에 사는 대장균(大腸菌)에 우유의 락토오스(lactose, 젖당)를 넣어줬더니 원래는 가지고 있지 않은 젖당을 분해하는 효소 락타아제(lactase)를 만들어내기 시작하더라는 것인데 이것은...

세균종이 확인. - 세계적으로 많은 사람들이 우유나 다른 유제품을 마음 놓고 섭취하지 못한다. 이런 사람들은 DNA 때문에 젖당분해효소라는 효소가 결핍되어 있다. LCT라는 유전자에 의해 암호화되는 젖당분해효소는 우유속에 들어 있는 젖당을 분해할 수...

5893) 버터밀크 [buttermilk]{영어}크림에서 고체 지방 성분을 버터로 뽑아내고 남은 영양이 풍부한 액체 혼합물. 주로 물, 젖당, 카세인으로 이루어져 있으며, 적은 양의 버터 지방과 약간 신맛을 내는 젖산을 함유하고 있다. 젖먹이의 영양물이나 음료수...