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콜라부터 소주까지 ‘제로에 감춰진 진실’···먹어야 돼, 말아야 돼 2023.04.17해당카페글 미리보기
식약처의 ‘2019년 식품첨가물 기준 및 규격 재평가’를 보면 1일 섭취허용량 대비 국민 평균 섭취량은 수크랄로스 0.19%, 아스파탐 0.12%, 아세설팜칼륨 0.30%로 매우 낮게 나타났다. 다만, 제로 딱지가 붙은 주류는 일반 음료와 다르게 바라봐야 한다...
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소주, 막걸리, 무설탕 음료의 아스파탐 '발암가능물질' 분류 계획 2023.06.30해당카페글 미리보기
알려진 아스파탐은 1965년 발견된 인공 감미료 중 하나이며 싼 가격으로 설탕의 대안으로 더 주목받고 있다. 소주, 막걸리, 청주, '제로'가 붙은 무설탕 음료, 무설탕 캔디와 껌 등에 널리 쓰이고 있는 아스파탐을 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소...
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식품기술사 134회 필기시험 2-1 (제로 슈가/제로 칼로리, 트렌드) 2024.08.17해당카페글 미리보기
≠ 제로 칼로리, 사실상 전혀 다른 개념. 슈거(설탕)가 들어 있지 않다는 것이고, 설탕을 대체하는 대체감미료에도 열량은 존재함. - 식품위생법: 음료의 경우 100ml당 4kcal미만일 때 “무열량” 표시 가능. 식품 100g당 40kcal 미만이거나 100...
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아스파탐 발암 가능 물질 분류 - 펩시 제로 콜라, 막걸리, 의약품 2023.09.05해당카페글 미리보기
요즘 제로 콜라, 제로 소주 등 다양한 제로 슈가 제품에 비상사태가 나왔습니다. 바로 아스파탐이 WHO에서 발암 가능 물질로 분류되면서 큰 공포를 몰고 왔기 때문입니다. 아스파탐에 대해 알아보면서 관련 제품도 알아보겠습니다. ▶ 아스파탐이 뭐길래...
