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콜라부터 소주까지 ‘제로에 감춰진 진실’···먹어야 돼, 말아야 돼 2023.04.17해당카페글 미리보기
식약처의 ‘2019년 식품첨가물 기준 및 규격 재평가’를 보면 1일 섭취허용량 대비 국민 평균 섭취량은 수크랄로스 0.19%, 아스파탐 0.12%, 아세설팜칼륨 0.30%로 매우 낮게 나타났다. 다만, 제로 딱지가 붙은 주류는 일반 음료와 다르게 바라봐야 한다...
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소주, 막걸리, 무설탕 음료의 아스파탐 '발암가능물질' 분류 계획 2023.06.30해당카페글 미리보기
알려진 아스파탐은 1965년 발견된 인공 감미료 중 하나이며 싼 가격으로 설탕의 대안으로 더 주목받고 있다. 소주, 막걸리, 청주, '제로'가 붙은 무설탕 음료, 무설탕 캔디와 껌 등에 널리 쓰이고 있는 아스파탐을 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소...
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식품기술사 134회 필기시험 2-1 (제로 슈가/제로 칼로리, 트렌드) 2024.08.17해당카페글 미리보기
≠ 제로 칼로리, 사실상 전혀 다른 개념. 슈거(설탕)가 들어 있지 않다는 것이고, 설탕을 대체하는 대체감미료에도 열량은 존재함. - 식품위생법: 음료의 경우 100ml당 4kcal미만일 때 “무열량” 표시 가능. 식품 100g당 40kcal 미만이거나 100...
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아스파탐 발암 가능 물질 분류 - 펩시 제로 콜라, 막걸리, 의약품 2023.09.05해당카페글 미리보기
요즘 제로 콜라, 제로 소주 등 다양한 제로 슈가 제품에 비상사태가 나왔습니다. 바로 아스파탐이 WHO에서 발암 가능 물질로 분류되면서 큰 공포를 몰고 왔기 때문입니다. 아스파탐에 대해 알아보면서 관련 제품도 알아보겠습니다. ▶ 아스파탐이 뭐길래...
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WHO, '아스파탐' 발암물질로 분류 예정…'제로 슈거' 음료·주류 여파는 2023.06.30해당카페글 미리보기
제로 제품인 코카콜라 제로, 코카콜라 제로 레몬, 코카콜라 제로제로, 스프라이트 제로, 환타 제로 등 제로 음료에 아스파탐...업체 가운데는 아스파탐을 사용하고 있는 곳이 없다. 일반적으로 소주의 경우 단맛을 내기 위해 아스파탐을 사용하진 않고...
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'발암물질'로 분류 된 아스파탐 맘 놓고 먹어도 되는 이유 2023.08.16해당카페글 미리보기
체중 1㎏당 40㎎이며 이는 체중 60㎏의 성인이 아스파탐이 함유된 제로콜라를 하루 55캔 마셔야 1일 섭취량을 초과하게 되는 양...이 불면서 식음료 업계 전반으로 번지고 있습니다. 소주 등 각종 주류뿐 아니라 요리를 완성하는 소스에도 저칼로리, 저당...
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그냥 심심해서요. (23107) 아스파탐의 진실 2023.08.01해당카페글 미리보기
JECFA가 평가한 아스파탐의 ADI는 40이다. 60kg의 성인을 가정하면 제로콜라 250mL(아스파탐 43mg 함유) 하루 55캔, 탁주 750mL...약 300배의 감미도가 있어 우리나라에서 1980년대까지 소주 등에 감미료로 사용되었으나 동물(쥐)에서 방광암을 유발할 수...
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‘제로 슈거’니까 마음껏?…안심하면 안 되는 이유 2023.05.19해당카페글 미리보기
물론 소주·맥주 같은 주류까지도 ‘제로 슈거(zero sugar·무가당)’ 열풍이 불고 있죠. 기왕 먹을 것이라면 당류가 첨 가되지 않은 제품을 선택하는 소비자들도 늘고 있습니다. 당류가 단순히 살만 찌우는 것은 아닙니다. 당류를 과잉 섭취할 경우...
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아스파탐(인공 감미료) 논란 2023.07.07해당카페글 미리보기
다이어트와 건강에 민감한 젊은 세대 수요가 늘면서 제로 슈거 음료가 인기다. 청량음료는 물론 비타민 제재나 소주 등에 설탕 대신 아스파탐 등 설탕대체재를 넣은 것이다. 그런데 최근 아스파탐을 둘러싼 논란이 거세다. 세계보건기구 산하 국제암연구소...
