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제비를 위해서죠. 그래서 제비집은 보통 하얀색을 띄지만. 피가섞인 적색의 집도 있는 거랍니다. 엄청나게 비싼 제비집 스프... 흰색 건조된 것 100그램에 40만원 한답니다. 요리는 더 비싸겠죠? 아래 동굴사진의 대나무 사다리들은 바로 제비집을 채취...

북경에서 최고급 요리집 중 하나인데, 이 곳에서 꽤 높은 가격의 바다제비집 요리와 랍스타를 먹었어요. 아쉽게도 바다제비집 요리는 사진 찍을 틈도 없이 먹고 말았어요. ㅠ ㅠ... 요리 쟁반 아래로 드라이 아이스 연출까지 하데요. 파파야 속에 든...

분위기.... 대부분 샥스핀과 제비집 요리를 동시에 취급하고 있었다. 따로 음식 재료들을 팔기도 하는데 가격이 만만치 않다. 제비집 요리의 재료이다. 이렇게 간단한 죽 한그릇에 종류별로 500 / 800 / 1,000바트 이다. 비싸다. 우리나라의 인삼차 비슷한...

제비집 요리는 간단해요. 먼저 제비집을 물에 불립니다. 미역 불리듯이 말입니다. 저녁에 담가 놓았다가 다음 날 조리 하면 좋아요. 참고로 약 20배 가량 불어나는데... 휴~ 불린 후 물은 버리지 않습니다. 제비집과 물의 비율을 1:1 로 하여 찜통에서...