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쇠고기, 전골처럼 먹을까 전복과 같이 즐길까 2014.11.16해당카페글 미리보기
주방장은 "전골처럼 먹는 서울식 불고기여서 고기의 양념이 일반 불고기보다 덜하다. 맵고 얼큰한 국물음식을 좋아하는 분들을 위한 소 찌개도 내놓았다"고 말했다. 가격은 주요리인 '푸짐한 불고기'가 200g에 1만7000원이다. 조금 매운 불고기를 원한다면...
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알아두면 쓸 데 있는 한우 등급 확인법 2023.04.12해당카페글 미리보기
안심, 등심, 채끝이 주로 사용되며 토시살, 제비추리 등이 있다. 불고기용으로는 질긴 사태를 제외하고 대부분 부위를 0.1~0.3cm...목심 등을 이용할 수 있다. 탕류나 조림에는 질긴 부위, 전골, 찌개, 국거리, 샤부샤부용으로는 육질이 부드러운 부위를...
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소고기 완전정복 [스압주의, 브금주의] 2018.09.26해당카페글 미리보기
중) -불고기, 국거리 2) 제비추리살 - (상) -구이용 3) 멍에살– (중) -국거리, 편육 2.앞다리 (Brisket) -육회, 스튜, 탕...살, 앞다리살– (중) -불고기 3-4.등심 (3. Ribloin & 4. Top Loin) -스테이크, 등심구이,전골 1) 꽃등심살 – (최상...
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100% 우리한우 암소 직거래 마감합니다. 2012.03.07해당카페글 미리보기
낙엽살 제비추리 저희 매장 전경입니다. ↓ ↓ ↓ (담백한 맛, 다이어트 짱) (수육,로스담백한 맛) (식당도 운영 합니다.) 찜 갈비 선물 포장 부분 확대 모습입니다. 찜 갈비 , 꽃 등심 꽃 등심 , 채 끝 (양에 따라 3구, 5구) 원하시는 부위로 맞춰 해...
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다하누촌 신문기사 참조하세요 2008.11.18해당카페글 미리보기
곱창전골·육초밥·내장탕 등으로 전문화하는 작업도 벌어진다. 마을 전체가 쇠고기를 주제로 ‘재개발’되는 셈이다. 정육점과 식당들이 북적대자 다들 갑자기 바빠졌다. 슈퍼도 야채가게도 바빠지고 호프집도 다방도 시끄러워졌다. 음주운전 단속 경찰이...