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▣보들보들, 고소한 콘브레드~ ^^ 2006.04.02해당카페글 미리보기
강력분 - 250g 옥수수가루 - 150g 버터 - 90g 설탕 - 100g 소금 - 8g 드라이이스트 - 35g *생이스트일 경우 20g 베이킹파우더 - 10g 제빵개량제 - 10g -> 굳이 안넣으셔도 됩니다 물 - 140g 계란 - 3개 먼저, 냄비에 물, 버터, 소금, 설탕을 넣고 녹여...
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모카빵 2011.12.16해당카페글 미리보기
이스트 2작은술 소금 1작은술 설탕 35g 버터 30g (물 90g + 계란 1개 + 커피액기스 2작은술) 건포도나 마른크랜베리 50g 제빵개량제(생략가능) 1작은술 쿠키재료 버터 30g 설탕 85g 소금 두꼬집 박력분 125g 베이킹파우더 1 티스푼 베이킹소다 1티스푼...
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소보로빵을만들었어용~~^^* 2006.08.29해당카페글 미리보기
님 레시피참고) 소보로빵반죽 : 강력분280g, 달걀40g+물110g, 설탕44g, 버터 50g, 탈지분유 5g, 인스턴트드라이이스트5g 제빵개량제5g, 소금 5g 소보로토핑 : 설탕 75g, 버터 60g, 땅콩버터 18g, 달걀12g, 물엿 12g, 소금1g, 탈지분유 3g, 베이킹파우더 2g...
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2011년 제과제빵 이것만 알면 합격! 2010.02.02해당카페글 미리보기
P(베이킹 파우더)의 규격은 전체 B.P 무게의 12% 이상의 유효CO2가 발생해야 한다. (17) 고율배합과 저율배합의 비교 비교 항목 고율 배합 저율 배합 반죽속에 공기가 포함된정도 많다 적다 비 중 낮다 높다 화학팽창제 사용 적게 많게 굽기온도 낮게 높게...
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덩어리빵3 - 13세기빵을 만들어 봅시다~!(동영상 첨부) 2018.02.18해당카페글 미리보기
100g 제빵개량제 2g 토핑용 소보로 적당량 토핑용 커스터드크림(우유90g,크리미비트30g) 버터크림 적당량(없으면 땅콩버터크림...가능) 샌드용 밤다이스,럼주에 절인 건포도 적당량,슈가파우더 적당량 소보로 만드는 법은 이곳을 참고 => http...
