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균일하게 교반(스폰지 도우) 2. 식염, 설탕, 제빵개량제 등을 이스트와 함께 용해하지 말아야 한다 -> 삼투압 현상으로 생이스트...사용하는 경우가 많으나, 녹여 사용하는 것이 좀더 안전하다고 봅니다.) 2)드라이 이스트 특징 : 활성건조 이스트(dry...

오미자 걸름을 하고 보니 건지가 15kg 입니다. 드라이이스트를 마트에서 사서 읽어보니 활성드라이이스트는 제빵용이나 양조용으로 사용하면 좋습니다. 라고 씌여있느것을 보니 사용하여도 되겠다 싶어서 건지15kg+ 생수15kg+이스트1.5kg??? 50g짜리 우선...

드라이 이스트랑 인스턴트 이스트랑 뭐가 달라??

초보자가 하기엔 뭐가 좋을까?

하는 방법들을 설명해주죠. 이 책안에 탈지분유,인스턴트드라이이스트,무염버터,럼주 이런 재료들이 포함되어 있는데요. 가격들...저는 학생이라서 가격부담이 좀 많거든요. 제과제빵에 참 관심이 많아요. 아! 그리고 이것들이 들어있지 않고 중간정도...

있다고는 알고 있는데 어디를 봐도 시원한 답은 없군요 누가 힌트라도 주시면 감사하겠습니다. 예를 들어 맥주에 제빵용 드라이 이스트를 사용하면 어떻게 된다든지...등등 그리고 하나더요... 맥주 순수령에 따르자면 지금 저의 상식으로는 맥주 에 탄산...

제빵하려고 하는데 자주는 안할거라 개별포장 살지 모르겠어요ㅠ 이번에 베이글 만들어보려고요!!

치즈 전지분유 유지류 버터 마가린 BL마가린 쇼트닝 마늘버터 올리브유 파이버터 식용유 팽창제 베이킹파우더 생이스트 드라이이스트 제빵개량제 감미료 슈거파우더 설탕 올리고당 물엿 견과류 호두 땅콩 피칸 건포도 통아몬드 아몬드슬라이스 아몬드가루...

13.05.28 <흑미 앙금 빵> 213214010 김정아 재료 명 비율(%) 무게(g) 강력 흑미분 100 800 (찬)물 49 392 제빵 계량제 0.8 6.4 생 이스트(드라이) 4 32(18) 소금 2 16 설탕 17 136 마가린(버터) 12 96 분유 3 24 (찬)계란 15 120 계 202.8 1840 팥앙금...