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2024.06.13. 제빵프로그램 2024.06.14해당카페글 미리보기
제빵 여섯번째 수업으로 식빵을 만들어 보았습니다. 1. 1차발효해놓은 반죽을 160g씩 소분 2. 소분한 반죽 두손으로 둥굴리기 3. 반죽 2차 발효 4. 1.5배 커진 반죽을 밀대로 여러번 밀어줘 공기를 빼준다 5. 밀어준 반죽을 포개주고 눌러가면서 반죽을...
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연산제과제빵학원 : 연제구청 '나는야 제빵왕' - 빵오노와 만들기 2024.01.20해당카페글 미리보기
잠시 쉬도록 중간발효를 해줘요~ 비닐을 덮고 잠깐 10분정도 기다릴께용!! 중간발효가 끝난 후에 이제 반죽을 가져와서 밀대를 가지고 타원형모양으로 반죽을 늘려줘요~ 밀대를 굴려굴려 쭉쭉!! 반죽이 평평하게 늘려주어요! 혼자서도 잘하구요~ 엄마랑도...
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창세기 [41장 1절~13절 ] 2024.11.20해당카페글 미리보기
꾸었다. 밀대 하나에서 살지고 좋은 이삭 일곱이 올라왔다. 6 그 뒤를 이어 야위고 샛바람에 바짝 마른 이삭 일곱이 솟아났는데, 7 이 야윈 이삭들이 살지고 여문 그 일곱 이삭을 삼켜 버리는 것이었다. 파라오가 잠에서 깨어 보니 꿈이었다. 8 아침이...
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창세기 41장 2024.10.24해당카페글 미리보기
꾸었다. 밀대 하나에서 살 5 지고 좋은 이삭 일곱이 올라왔다. 그 뒤를 이어 야위고 샛바람에 6 바싹 마른 이삭 일곱이 솟아났는데, 이 야윈 이삭들이 살지고 여 7 문 그 일곱 이삭을 삼켜 버리는 것이었다. 파라오가 잠에서 깨어 보 니 꿈이었다. 아침이...
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안녕하세요. 꿈과 희망을 잊지않는 제과제빵경력5년짜리~ 2008.01.15해당카페글 미리보기
제과제빵글이 좀 올라서.. 저도 썩히기 아까워서요 ㅠㅠ 오늘 소개해드릴건 퍼프 페이스트리 라고 합니. 먼저 레시피는 일단 재쳐두고요 ㅎㅎ 궁금하시면 쪽지로 주세요 ^^ 알려드리겠습니다. 처음 재료들과 반죽공정입니다. 반죽공정은.. 유지와 충전용...