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제사상의 정렬(整列) 2024.05.02해당카페글 미리보기
祭物) 제사상은 신위로부터 절을 하는 자손 앞까지 4열 혹은 5열로 차려집니다. 그런데 다른 곳에서는 자손이 있는 곳이 1열이고 그로부터 신위까지 열을 세어가기도 합니다. 우리는 신위를 기준으로 해서 5열로 대접하겠습니다. 4열과 5열의 차이는 탕이...
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【제주인의 삶과 문화(7)】 제주의 제사 – 곤밥에 궤기국 / 강 서 2024.01.15해당카페글 미리보기
미나리와 오이, 배 등을 넣어 문어나 소라로 회무침을 만들어 상에 낸다. 겨울이면 따끈한 쇠고기뭇국 등을 끓이고 제사상에 괴고 남은 산적이나 전, 잡채를 대접한다. 잡채는 잘 빠지지 않는 음식이다. 여름 제사에는 자리돔을 식초로 연하게 만든 다음...
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제사 상차림 2023.09.30해당카페글 미리보기
명절 상차림을 간편식으로 선보인 경우도 많습니다. 전남 목포시는 특산품인 갈치조림과 가자미미역국, 동태청국장 밀키트를 선보이며 추석 시즌 밥상 차리기에 고역인 주부들을 겨냥하고 있습니다. 💡 20~30만원대 비용이 드는 전통시장과 대형마트 대신...
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▣ 제사상 차리는 법과 제사 지내는 순서 _ 2-6 2023.03.23해당카페글 미리보기
적):산적(쇠고기).계적(닭).어적(생선). 7.菜(채):고사리.시금치.미나리.무우나물.김.沈菜(침채:나박김치-추석 차례에 올림) 8...14.淸醬(청장):간장 15,祭酒(제주):정종.약주.막걸리등. 소주는 쓰지 않음. ※ 제사 음식은 고추가루와 마늘을 사용하지...
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산적 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
목차 날것을 꿰어 굽는 산적 제사상에 꼭 올리는 제물 조리법 사슬적 고기산적 날것을 꿰어 굽는 산적 고기나 생선을 구운 음식에는 ‘구이’나 ‘적’ 자를 붙이는데, 철판이나 돌에 올려놓고 굽는 것을 주로 구이(燔(번))라 하고, 꼬챙이에 꿰거나 석쇠...
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제사상 2열 진설순서 여쭤봅니다. 2022.10.20해당카페글 미리보기
제사상 2열 진설순서 여쭤봅니다. 카페 글 읽고 많은 도움 얻었습니다. 집집마다 음식이 다르긴 한데요. 저희는 2열(炙)부분이 많습니다. 다시마 넣은 흰색 전, 육전, 산적(肉炙), 닭(鷄炙), 소고기 조금 넣은 흰색 전, 두부 전, 조기 적(찜), 동태 전...
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040909 제사잡탕... 2024.02.25해당카페글 미리보기
하겠죠? 상에 올릴 경우 고추 가루는 쓰지 않으나 먹을 때 고추 가루 추가하여 먹으면 되겠죠. 제사 후 음식 나누는 풍습OK #### 04.09.09. 14:32 돔배기는 상어고기를 말하죠. 요즘은 신선한놈으로 쓰지만 예전에 안동서도한참들어간 산골서는 약간 맛이...
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추석제사상 2010.09.24해당카페글 미리보기
놓네여... 소고기 산적... 양념해서 지글지글...이번에는 양념이 맛있게 됐네여... 탕국... 두부두 큼직...고기두 큼직... 제사상 음식은 왠만하면 사지않구 다 직접 만들어 올리려는 나... 이번엔 색색히 물들여서 송편두 만들었어여... 속에는 콩이랑 깨...