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깨끗하게 손질을 해서 보내주셔서 한번 맑은물에 씻어서 바로 요리를 할수 있었답니다 양념이 골고루 잘 배게 하기 위해서 칼집을 몇군데 넣었어요 야채들을 깨끗이 닦아서 모두 채썰어 놓았어요 찜솥에 도미를 찜 했어요 도미가 익을동안 물1큰술에 녹말...

전통적인 상차림에는 전 종류도 적고, 아기자기하게 굽지 않고 덩어리를 크게 굽는다고 한다. 오히려 지금보다 손이 덜 갔던 셈. 자기가 직접 전을 부쳐본 적은 없고 남이 부친 걸 먹기만 했던 사람들은 전 부치는 것이 쉬운 줄 알기도 하며, 그래서 이걸...

윗목에 상을 차려놓고 무슨 말인가를 계속 중얼중얼하시면서 손바닥 비비는 소리가 잠결에 들린다. 신령님께 비는지 성주님께 비는지는 잘 모르겠지만 손바닥을 싹싹싹 비비면서 오래도록 아침까지 빌고 또 빌었다. 할머니가 그렇게 손바닥이 닳도록...

끓이고 생선을 굽는 방법을 배웠다. 그리고 시집온 여자의 고됨도 함께 배웠다. 시댁 제삿날은 모두 한 겨울이었다. 시댁은 주택인데다 부엌이 비좁아 바깥 수돗가에서 해산물 손질을 했다. 해산물 손질은 고무장갑을 낄 수도 뜨거운 물을 쓸 수도 없었다...