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제사상 조기찜??? 2006.03.18해당카페글 미리보기
조기찜 친정 어머니가 하는것 보고 몇번 물어도 그대 분이고 잘 기억이 안나서 님들에게 도움부탁드려요... 제사상에 올리는 조기찜 어떻게 하면 안부서지고 단단하게 찌지는지,,,고수님들 조언 부탁드려요. 30분간 찌고 뜸들이라고 하는데...처음부터...
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뉴질랜드의 상어科들 2024.09.02해당카페글 미리보기
상어찜은 이제는 잘 만나 볼 수 없는 음식이 되어 버렸다. 필자의 경우 어릴 때 상어 요리를 제사 때 매 번 상어 산적이 올라 왔었다. 상어 뱃살이 가장 맛이 좋다. 그만큼 필자의 집안에서는 친숙했던 어종이 상어였다. 최근 부산, 포항 등지에서...
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구이저우 쭌이시 팡저우 양씨 토사묘 형제 장례문화 연구 2024.08.16해당카페글 미리보기
모양으로 만들기도 했습니다. 명나라 말기 묘의 허리 구덩이가 심하게 훼손되어 양찬의 묘 옆에서 한쪽이 땅을 산 것을 발견하였는데, 땅 구덩이가 담긴 돌로 만든 허리 구덩이는 바닥과 뚜껑이 달린 거북 모양의 형태였으며 권주는 양빈부인 유씨로 여겨...
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차례상에 황태가 올라가는 이유는? 2024.07.02해당카페글 미리보기
져 식감이 좋아집니다. 이렇게 만들어진 황태는 제사상뿐만 아니라 해장국, 구이, 찜, 조림, 찌개 등 다양한 요리에 사용되며...식감이 부드러워지고 맛과 향이 깊어집니다. 겨울이 황태포를 만들기에 가장 적합한 계절이며, 이 시기에 수확한 황태포는...