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제례(祭禮)순서 와 제사(祭祀) 음식 2023.09.21해당카페글 미리보기
올리는 국이며 신위의 수대로 대접이나 주발에 담으며 소고기와 무우를 네모로 납작하게 썰어서 함께 끓인다. ③ 편(떡) 제사에 쓰는 떡은 현란한 색깔을 피하므로 팥고물도 껍질을 벗겨 가급적 흰색을 띄는 백편으로 한다, 시루떡이 주로 사용되며...
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한국 전통 떡 03 2024.09.13해당카페글 미리보기
제례의 형식과 내용에 따라 그 종류와 모양새가 다 달랐다. 유교에서는 제례는 보통 자손들이 고인을 추모하며 올리는 의식이다. 이때도 떡은 중요한 음식의 하나로 녹두고물편, 꿀편, 거피팥고물편, 흑임자고물편 등 편류로 준비한다. 제사 당일 새벽에...
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추석에 제사를 지내나 안지내나? 2024.09.16해당카페글 미리보기
제사에 대해서는 아직까지 아무런 이의가 없지만 언제까지 내려갈지는 모르겠다. 기제사는 보통 밤늦게 12시 넘어서 지내지만...필요없다. 추석때는 그해 나온 합쌀로 밥을 하고 상에 올리는 과일도 햇과일을 올린다. 올해는 작년 과일값의 영향으로 사과...
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제사예절 2023.04.14해당카페글 미리보기
글자보다 한자 높여 쓴다. 6. 祭需用語(제수용어) ※ 제사에 올리는 제사음식 명칭이다. ① 조(棗) 대추니 꼭지 쪽에 잣을 박아...沙果) 사과, 아래위를 도려내고 그대로 쓴다. ⑥ 병(餠) 떡, 모든 떡을 말함 ⑦ 편(䭏) 떡, 켜로 된 시루떡 ⑧ 반(飯) 메...
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세대교감 지름떡 만들기 프로그램 운영 2024.05.17해당카페글 미리보기
동아리 중학생 15명이 함께하는 1-3세대 교감 지름떡 만들기 프로그램을 운영하였다. "지름떡"은 제주에서 명절이나 제사 때 상에 올리는 "기름떡"으로, 찹쌀 반죽을 해서 만든 떡을 기름에 지진 떡인데 식으면 설탕을 뿌려서 먹는다. 톱니바퀴 모양이라...
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할아버지 제사 2024.02.26해당카페글 미리보기
글씨로.. "떡쪄놓아라, 똥그랑땡 부치고, 탕국 불려놔라" 엄마는 제사 지내는 일을 아주 소중히 생각 하셨다. 초등, 중등까진 엄마께서 오실때까지 분주히 준비했다. 밤 11시30분에 젯상을 놓기 시작한다. 아버진 지방을 쓰시고, 한복을 챙겨 입으시며 밤...
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전통제사 이야기-1 2024.02.06해당카페글 미리보기
제1행의 반갱(밥,국) 자리와 제2행, 제3행은 비워 두었다가 제사 진행 중에 진찬(進饌: 2차 진설)할 때 올리고, 초헌⋅아헌⋅종헌...참신례 후에 3탕, 면(국수), 병(떡), 3전, 반(메), 갱(국)을 올리는 것을 말한 다. (1) 기제진설도(합설) 및 참제원 서립도...
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안동권씨 충재 권벌 종가 제사상. 2024.02.20해당카페글 미리보기
따라 특색 있게 차려진다. 충재 종가 불천위 제사상의 특징은, 일반적으로 시루떡을 층별로 쌓아올리는 것과 달리 12가지 떡을 층별로 잘게 쌓아 제사상에 올리고, 이 마을의 전통유과인 오색강정을 사용하였다는 점이다. 충재(沖齋) 권벌(權橃, 1478...
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【제주인의 삶과 문화(7)】 제주의 제사 – 곤밥에 궤기국 / 강 서 2024.01.15해당카페글 미리보기
말하는 이들이 많다. 보통 나이 든 사람들이 그런 말을 한다. 제사음식을 풍부하게 장만하는 며느리를 좋게 여기는 어른도 있다...보기에 흡족했으리라. 같은 제주 지역이라도 제상에 올리는 제물은 지역과 가문에 따라 다르다. 보통 송편과 절편, 침떡...
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떡(米糕) 2023.11.26해당카페글 미리보기
제석, 서낭신, 서낭부인, 용왕, 용왕부인, 천연두귀신 등 다양한 복수의 신을 섬기게 된다. 신에 따라 올리는 제사 음식도 다양한 특징을 보이며 떡도 예외가 아니다. 붉은팥시루떡충분히 물에 불려 가루로 빻아 고운 체에 내린 멥쌀가루에 붉은팥을 고물...