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[세상만사의 기원] 구석기시대부터 애용돼 온 마늘[Garlic, 大蒜] 2024.10.08해당카페글 미리보기
아니라 제사와 주술적인 염원을 기원하며 그린 것이다. 구석기시대부터 마늘은 단순한 식용을 넘어 주술적인 의미도 가진 것이다. 자극적 맛-약리 효과로 사랑받아 빙하기가 끝나고 유라시아 일대에서는 야생 마늘(곰마늘 또는 명이나물)을 널리 식용했다...
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제사음식에 파, 마늘 넣는 집 많나요? 2008.07.17해당카페글 미리보기
원래 파마늘은 귀신 쫓는다고 안 넣는걸로 알고있는데요. 시댁에서도 안쓰구요. 제가 제사를 맡게되어서 맞벌이고 시댁에서 이해해주셔서 제사음식을 업체에 시키려고하는데요. 조미료는 안 넣는데, 마늘은 조금 넣는다네요. 탕국에는 파도 넣구요. 상담원...
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(글제 5. 제사) 노란 애기 벌 앵앵 하던 곳 ㅡ 곽선희 2024.01.09해당카페글 미리보기
정구지, 파, 가지, 감자, 방울토마토, 뿌리깊은 냉이는 지천에 있다. 아이들은 뉘 집 아이나 좋아라 마구 달리고 싶어 했고 어른들은 행여나 하고 노심초사다. 저녁때가 되면 어쩔수 없이 고모에게 아이를 맡기고 밭에서 이것저것 반찬거리를 챙겨 좁은...
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제례(祭禮)순서 와 제사(祭祀) 음식 2023.09.21해당카페글 미리보기
제사음식 ① 메 (밥) 제삿밥으로 신위의 수대로 식기에 수북히 담고 뚜껑을 덮는다. 추석에는 송편으로 설날에는 떡국으로 대신한다. ② 갱(국) 밥과 함께 올리는 국이며 신위의 수대로 대접이나 주발에 담으며 소고기와 무우를 네모로 납작하게...
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제사음식에 오신채가 금기? 2023.03.16해당카페글 미리보기
제사음식에 오신채가 금기? 우리가 먹는 음식에 주된 양념으로 쓰이는 파, 마늘, 생강 등을 제사음식에는 써서는 안 된다고 알고 있는데, 예서에 금기하라는 연유가 있는지를 알려주십시오. [소견을 드립니다. 家禮輯覽의 기록입니다.] ●사계전서 제례...
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제사 음식에 마늘과 고춧가루가 안들어가는 이유 2015.09.08해당카페글 미리보기
실제로 지금도 유서 깊은 양반가에서는 고춧가루 팍팍 들어간 음식을 약간 서민틱하게 보기도 하지요 제사라는 것이 매우 보수적...못 대게 하는... 불교입니다 불교는 오신채라 하여 파 마늘 부추 달래 흥거를 못 먹게 합니다 이유는 냄새가 나고 음심을...
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제사음식할때요 파,마늘 안넣구 하잖아요 귀신쫓는다구..근데요.. 2003.09.06해당카페글 미리보기
산적이나 육전같은것에두 안넣나요? 탕에는요? 그냥 나물에만 안 넣는건가요 생으루 파,마늘다져 넣는거니까..익히는건 괜찮은건가요? 어떤집은 그런것 안따지구 다 넣던데요 평소라면 다 넣겠지만... 헷갈리네요 음식을 저 혼자 하는데요 전에는 그냥...
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제사음식 문의드려요.. 2010.12.14해당카페글 미리보기
안녕하세요.. 제사음식에 대해서 항상궁금한것이 있어서요.. 제사음식에 파,마늘,고춧가루등 이런것을 넣으면 조상님께서 못드시나요? 시댁에서는 상관없이 넣으시고 친정에서는 넣지 않으시거든요.. 그리고 천도재에 대해서도 궁금한것이 천도재를 잘...
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제사음식 만드는 법 2013.02.05해당카페글 미리보기
고기에 양념이 골고루 배도록 30분 정도 놓아둔다. - 팬에 기름을 두르고 양념에 재운 고기를 한 장씩 구워낸다. ※제사음식에는 마늘·파를 넣지 않는 것이 기본. 차례상에 올릴 때는 레시피의 파·마늘은 넣지 않는다. 손님 접대상 적이라도 파와 마늘은...
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"제사관련" 알아 두시면 좋습니다. 2005.05.31해당카페글 미리보기
고춧가루를 안 쓰는 이유는? A : 고추가루와 함께, 마늘, 파 등도 제사음식에 사용을 피하는데, 이는 5신채(五辛菜: 5가지 자극성이 강한 채소)를 피하는 불교 음식문화의 영향으로 보입니다. 즉, 불가에서는 마늘, 파, 고추, 부추, 미나리 등 생리적...