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제사의 종류 초배상 빈소를 마련한 후 빈소에 올리는 첫 번째 제를 초배상이라고 합니다. ​ ​ 성복제 (成服祭) 성복이란 정식으로...성복제를 마치고 조석으로 올리기 전(奠) 영전에 음식, 물 등을 올리고 식사 때 맞춰 상식을 올리게 됩니다. 돌아가신 분께...

경남 지역 제삿밥과 비슷한 모양인데, 통영에서는 잔칫날이나 제사, 명절 때에도 빠지지 않지만 평소에도 즐겨 먹는 음식이다. 나물 종류는 특별히 정해진 것은 없고 있는 대로 제철 나물을 쓴다. 이 때문에 철마다 재료가 다르고 집집마다 나물이 다르다...

것이 음식이다. 무나물은 볶는데 시간이 제법 걸렸고, 호박나물은 너무 무르게 볶으면 익어터진 무화과처럼 맥 빠진 맛이 나서 적당한 식감을 유지하기 위해 애를 썼다. 당근은 기름을 두르고 부드러워질 때까지 볶았다. 시간과 공이 들어가긴 했지만...

골라가지 않은 가게에 들어가서 첫물의 싱싱한 생선이며 잘 생긴 제철 과일, 나물종류들을 제일 좋은것으로 구입해서 정성껏 씻고 다듬고 지지고 뽁고 요리를 해서 음식을 장만하여 밤 12시, 자정이 되면 모두 흰 성복을 입고 세칭 동방교에서 성전이라고...

창호지 종류인 한지를 사용하는데 규격은 폭이 6cm, 길이가 22cm 정도가 좋다. 지방을 쓸 때 왼편에는 고위(考位 할아버지 위)를 쓰고, 오른쪽에는 비위(卑位 할머니 위)를 쓰면 된다. 만약 한 분만 돌아갔을 경우 돌아간 분만 중앙에 쓰면 되고 지방에...

대표적인 음식입니다, 氣를 구하는 마음이 숙주나물처럼 변할까 염려되어 경각심을 주기 위함입니다, 하늘 마음은 일시적이고 한순간 생각하는 작심에 불과할까 두려워 경계의 마음을전해 주는것입니다. ​ 도(道)는 일생을 바쳐서 얻어지는것이 아니고...

제사음식 나물종류 만들기 -제사음식중 나물류 만드는 방법재료: 시금치. 도라지, 고사리 등의 나물과 참기름 깨소금 등- 방법1. 나물류를 잘 손질 한다.2. 손질 된 나물중 시금치는 끓는 물에 살짝 데쳐 ...

어적의 종류가 많다. 집안에 따라 뿔소라를 익혀 양념하여 적꽂이에 꿰서 지져낸다. 요즘은 전복으로 적을 만들기도 한다. 여름 제사에는 양념한 한치를 통째로 굽는데 양옆으로 칼집을 넣어 뒤틀리지 않게 가운데 꼬지를 꽂아 지진다. 고소하고 담백한 맛...

도라지나물 등)과 간장 동치미 순으로 올린다. ​ 탕을 놓는 줄(3번) * 대개는 3탕으로 육탕(육류), 소탕(두부류), 어탕(어패류)을 사용하나 오탕을 사용할 때는 봉탕(오리), 잡탕 등을 더 올린다 ​ 적과 전을 놓는줄(4번) * 대개는 3적으로 육적, 소적, 어적...