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삶은 고사리나물볶음 제사 고사리나물 만드는법 고사리볶음 명절나물 요리 2024.10.26해당카페글 미리보기
삶은 고사리나물볶음: 명절 제사상을 풍성하게 만드는 비법 명절 제사상에 빠질 수 없는 나물 중 하나인 고사리볶음! 쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품이죠. 삶은 고사리를 이용하여 더욱 간편하게 맛있는 고사리볶음을 만들어 보세요. 재료 준비 삶은...
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고사리 2024.10.11해당카페글 미리보기
조개류로 만든 것과 도라지, 고사리, 콩나물, 무, 근대나 어린 배추등 푸른채소류를 말하는데 도라지와 고사리는 빠지지 않는다. 더구나 제사 나물에는 마늘이나 고춧가루 등 양념을 하지 않으므로 입에 당기지 않으므로 오래간다. 제사상에 고사리가...
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제사상 조기와 고사리로 조기조림 2024.01.29해당카페글 미리보기
맛이 없네요. 그래서 고사리 남은거랑해서 조림으로 변신~~~ 냄비에 무 조금깔고 꼬리만 조금떼서 맛본조기 올리고 고사리나물. 고사리가 모자라서 좀더 데쳐서 물기짜고 잘라두고 조기위에 고사리들 올리고 고춧가루 마늘 액젓등으로 미리 만들어두었던...
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#명절나물만들기#추석나물#제사나물 "명절나물" 쉽게 상하지 않게 양념 하는법 2023.10.15해당카페글 미리보기
볶은다음 넓은 쟝반에 펼쳐 식혀 줍니다. 5) 고사리나물(600g) - 깨끗이 씻은 고사리는 4~5cm길이로 잘라서 팬에 담아 물 2컵...다시다 1/2작은스푼, 참기름 1스푼반, 간마늘1/2스푼 (제사나물인 경우에 제외)을 넣고 버무려 중불로 뚜껑닫고 중간에 한번...
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【제주인의 삶과 문화(7)】 제주의 제사 – 곤밥에 궤기국 / 강 서 2024.01.15해당카페글 미리보기
악착같이 싹이 다시 돋는다. 그래서 “고사리는 아홉 형제다.”라고 한다. 자손이 고사리처럼 끊이지 않기를 바라는 마음으로 고사리를 제상에 올리는 것이다. 제사 때 고사리는 나물로도 쓰이지만 전도 지진다. 고사리 전은 달걀물을 풀어 동그랗게 모양...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <13> 고사리 이야기 2024.09.19해당카페글 미리보기
제주 먹고사리 나물(왼쪽), 제주 고사리육개장 특히 제주도는 고사리를 이용한 다양한 음식이 발달했다. 제사상에 제물로 올리는 것은 기본이요, 돼지고깃국에 넣고 뭉근하게 끓여낸 ‘고사리 육개장’을 비롯해서 고기와 함께 지져낸 ‘고사리 고기 지짐...
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영혼을 채우는 맛, 통영나물 2024.09.01해당카페글 미리보기
다르게 고사리, 토란대, 말린 도라지 등 오랫동안 먹을 수 있도록 쪄서 말린 것들이 많다. 나는 밥상에 오르기까지 물에 불리고...내어준 무궁한 먹거리들이 고마워서 통영에서 먹던 나물과는 다른 방식의 경이를 느꼈다. 다만 한 그릇씩 담아 밥을 함께...
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