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7월17일.백골뱅이,박달 대게,킹크랩,활랍스타,참문어,코다리,진도 문어,암.숫꽃게,금게,활붕장어,참소라,하모(샤브.회),서대회,서대회 2024.07.16해당카페글 미리보기
찌는법*** 수돗물에 15분 정도 해감하여 기절시킨 후 (또는 입에 뜨거운 물을 부으면 기절합니다.) 찜기에 배가 보이게 올리고 물이 끓는 시점부터 20분간 중불로 찜하세요. 찜시간이 다되면 뚜껑을 바로 열지 마시고 5분간 뜸들이면 맛있는 킹크랩찜 완성...
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문어삶는법 2015.10.06해당카페글 미리보기
용도에(제사나 각종요리) 맞게 사용하면 됩니다. 맛짱은 몸통을 따로 잘랐고요. 다리도 따로 잘라서 2개씩 위생봉지에 담아 냉동...초밥 문어는 회로도 먹지만, 숙회, 무침, 조림, 백숙, 숙회 장아찌 등 다양한 조리법이 있답니다. 1. 우선 문어를 고르실...
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문어 손질법/문어 숙회 만드는 법 2014.06.23해당카페글 미리보기
문어삶는법 대가리쪽을 잡고 끓는물에 문어다리를 넣었다 뺏다한다 끓지 않는물에 문어를 삶으면 질겨지고 껍질도 벗겨지니 다리를 넣고 데친후 들어올리고 다시 물이 끓어오르면 문어다리부터 넣고 문어다리를 데치다가 다시 덜어내서 물이 끓으면 문어를...
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꼬막 맛있게 삶는법/꼬막구별*꼬막요리*꼬막손질법 2013.01.02해당카페글 미리보기
참꼬막을 제사꼬막이라도 한다 * 피꼬막-꼬막의 최급품종으로 조개살이 연한고 아삭한 식감이 나며, 크기가 참꼬막이나 세꼬막보다 크고, 껍질의 색이 진하며 피조개라고도 합니다. 참꼬막과 새꼬막은 비슷한 크기지만, 피꼬막은 크기가 크고, 참꼬막은...
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3키로 문어 2015.12.11해당카페글 미리보기
저의고향인 경북내륙산간지방은 잔치.초상.제사.명절에 문어가없으면 큰일납니다^^ 아주어릴적부터 문어를먹고자랐습니다. 삶는법도 어른들어깨넘어로 배운것입니다. 싱싱한문어는 대가리내장 눈알만빼서 행구듯씻어내고 식초한국자 무반토막 설탕한국자를...