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맛내는언니~명절음식예약.오징어불고기.자반고등어구이.안심카레.모듬나물.햄감자채볶음.한우미역국등구경하셔요 2024.01.29해당카페글 미리보기
한우미역국3500.6000 오징어간장불고기7000 (아이들 먹을수 있게 불고기양념에 잽니당~) 자반고등어구이7000 (오븐에 기름~쫙~빼...안심카레5000 햄감자채볶음 4000 메추리알장조림 4000 3종나물 4000 옛날소시지+계란말이4000 아기잔멸치4000 일미5500...
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[시인 최원준의 음식문화 잡학사전] <11> 통영 음식 유곽과 너물비빔밥 2024.09.15해당카페글 미리보기
너물’(나물)이 대접에 정갈하게 담겼다. 여기에 밥을 곁들이면 너물밥이다. ▮기품 있고 단정하여라 예향 통영에서 수많은...시인은 귀빈 접대용의 고급 요리 ‘방풍탕평채’를, 박경리 작가는 ‘가자미찜’과 ‘미역무침’, 김용익 소설가는 통영 사람...
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전통한옥호텔에서의 호캉스 2024.08.23해당카페글 미리보기
밥과 나물, 김치, 생선구이, 젓갈 등의 반찬이 나온다. 투숙객뿐만 아니라 외부인도 예약을 하면 식사를 할 수 있다. 단아한 조경의 호텔 전경 식당은 예약을 하면 누구나 이용할 수 있다. 문헌밥상(3~4인용) 가장 인기 있는 유생밥상 문헌전통호텔의 주변...
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맛있는 부엌 / 이팝나무 2024.05.20해당카페글 미리보기
쇠거나, 제사를 지내는 일이 없었다. 역시 5분 거리인 큰 당숙모 집으로 가면 모든 게 해결되었다. 우리 집에서는 연휴 기간에 먹을 떡과 나물 서너 가지 그리고 명태전 하나면 그만이었다. 시댁의 전 종류에 명태전은 끼지도 않았다. 솜씨 좋은 형님은...
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한국기행/ 고수의 봄 밥상 -- 1부. 맛의 고수가 산다, 우도 ~ 5부. 현희씨의 풀꽃 레시피 2024.04.27해당카페글 미리보기
물미역 등 해초를 채취해본 산사람 이원규 시인. 갓 딴 재료로 뚝딱 만들어낸 해초비빔밥을 맛보곤 우도 봄 바다가 이 밥상에 다...오가며 지내는 민박집 주인 김흥순 씨는 텃밭에서 나물 뜯기가 한창이다. 봄이면 어김없이 먹게 되는 소울푸드 ‘너물밥...
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【제주인의 삶과 문화(8)】 제주의 음식 – 콩잎에 멜첫 / 강서 2024.03.15해당카페글 미리보기
나서 이렇게 참기름을 많이 넣었느냐는 말)” 라고 하셨다. 미역무침을 맛있게 먹는 나를 보시고 상군 해녀 되기는 글렀다며...했지만 즐겨 드시지는 않았다. 참기름은 귀해서 제사나 명절에 나물 무칠 때 썼다. 식용유가 시판되기 전이었다. 무정하고...
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무침/나물 2005.08.26해당카페글 미리보기
초 무침 재료 : 오이, 소금 1큰술, 설탕 1/2큰술, 깨소금 1작은술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 도라지, 고추장 1큰술, 고춧가루 약간, 식초 1/2큰술 만들기 1. 손질한 도라지는 깨끗이 씻어 가늘게 찢어 소금을 뿌리고 주물러 쓴맛을 없애고, 물...
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[밑반찬]무조림,봄동무침,어... 2020.12.08해당카페글 미리보기
다시마든 미역줄기든 울집식탁에는 자주 오르는 반찬이어요~~ 다음은 냉이 계란말이입니다 냉이데친것에 물기제거하고 소금간을 넣어 무침해두어요 아이들이 어리다면 특히 냉이뿌리부분은 잘게 잘라주어야 계란말이 먹을때 식감이 좀더 부드러워요 계란은...
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나물의 시대 2014.10.26해당카페글 미리보기
잔칫상이나 제사상에 빠지지 않는 고사리순도 대표 묵나물이다. 그 밖에 참나물, 곰취, 당귀, 취나물, 광대나물 등이 대표 산나물로 참나물을 제외하곤 대부분 말렸다가 1년 내내 먹을 수 있다. 집에서 묵나물로 보관하려면 끓는 물에 데친 뒤 꼭 짜서...
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어제도 땀벼락좀 맞았습니다 2023.08.10해당카페글 미리보기
가지 마른가루 묻혀 계란옷입혀 구웠어요 콩나물무침도 하구요 제사나물처럼 소금과참기름만 넣고 무쳤어요 가지소금에절여 꼭...콩 삶다가 간장 설탕조금넣고 올리고당넣고 마구마구 졸였어요 미역줄기 한밬스 사다가 양이많아서 3분의1만 소금씻어내고...