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데 적입니다. 제사 숙주 데치는 방법 제사에 사용되는 숙주는 신선하고 싱싱한 것을 선택하는 것이 중요합니다. 준비: 숙주를 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다. 데치기: 끓는 물에 소금을 약간 넣고 숙주를 넣어 30초~1분 정도 살짝 데칩니다. 찬물에...

祭物) ​ 제사상은 신위로부터 절을 하는 자손 앞까지 4열 혹은 5열로 차려집니다. 그런데 다른 곳에서는 자손이 있는 곳이 1열이고 그로부터 신위까지 열을 세어가기도 합니다. 우리는 신위를 기준으로 해서 5열로 대접하겠습니다. 4열과 5열의 차이는 탕이...

붉은 양념, 고춧가루와 마늘을 사용하지 않는다. 씨없는 과일은 사용하지 안는다' 등의 비과학적이고, 비논리적인 제한을 무시해서 앞으로는 차례상, 제사상에 올리자. 서양음식인 피자, 케이크 등도 올리자. 죽은 조상(귀신, 영혼)도 서양의 음식물을...

만든 어적의 종류가 많다. 집안에 따라 뿔소라를 익혀 양념하여 적꽂이에 꿰서 지져낸다. 요즘은 전복으로 적을 만들기도 한다. 여름 제사에는 양념한 한치를 통째로 굽는데 양옆으로 칼집을 넣어 뒤틀리지 않게 가운데 꼬지를 꽂아 지진다. 고소하고 담백...