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안녕하세요 댓글만 달고 다른 님들이야기도 읽고만 했는데 비가 오는 아침에 내일이면 시어머니 제사라서 조기찜 친정 어머니가 하는것 보고 몇번 물어도 그대 분이고 잘 기억이 안나서 님들에게 도움부탁드려요... 제사상에 올리는 조기찜 어떻게 하면 안...

몇일전 어머님 제사때 올렸던 생선찜 이에요~ 위에 거무죽죽한 한마리가 민어~ 민어는 여름에 보양식으로도 많이 이용하죠~ 조선시대 백성들이 삼복더위에 먹었던 보양식이라 해서 민어란 이름이 붙었다는 말도 있지요~ 아래 흰색 두마리는 제주도산...

생신, 제사 등 행사때마다 만들어야할 나물요리에요. 한번 제대로 배워두면 두고두고 잘 써먹을 수 있겠죠? 도라지 150g,고사리 (삶은 것) 150g,시금치 150g, [도라지나물] 소금 1작은술, 물 1큰술, 양념(참기름·다진 파 1/2큰술씩, 소금·다진 마늘 1/4...

요번 명철 처음으로 시부모님 상을 차리게 되었습니다. 조기찜 요리방법 자세하게 찜 시간까지 알려주세요?

석태는 민어조기 또는 부세조기로 부르고 있고 긴가이석태는 침조기로 부르고 있습니다 (참이 아니고 침) 긴가이석태 보다 영상...석태가 날렵한편 위의 가자미는 국내산 기름가자미 생선 찜 고사리 문어 약 5kg 어제의 시세는 1kg당 4만원 전 이렇게 준비...

흰색, 남쪽은 적색, 북쪽은 흑색을 상징하는 오방색으로 고명을 올린 조기찜. 그 오방색 고명은 어동육서의 적류와 육탕 소탕 어탕이라 불리는 모든 탕류에 맛이 아닌 색을 내는 재료로 사용되니 제사상 차림의 필수 기본과목이었습니다. 그 고명 만드는...

물을 생선 윗면까지 붓는다 그리고 가스불에 올려서 물이 다 쫄아드는 순간 불을 끈다. 딱 알맞게 익는다. 그러면 맛이 조기찜보다야 못하지만 거의 같은 수준이다. 사실 경남 지방에서는 제사상에 조기대신 감성돔을 쓴다고 들었다. 에피소드 하나. 첨엔...

삼색조기찜 조기는 은은한 황금빛이 돌면서 배 부분이 통통한 것으로 고른다. 제사상에 올릴 때는 배 부분이 병풍 쪽으로 가도록 놓는 것이 정석. 조기는 껍질이 벗겨지거나 표면이 타지 않도록 요리하는 것이 중요한데, 굽기 전에 밀가루나 녹말가루로...

오늘은 울 아버님 제사.. 아침에 전 부치구 나물무치구..회사갔다와서 짐 밥이랑 국 조기찜 산적...만들어서 제사지냈어요 제사 어케하냐구 글올렸을때 리플 달아주신분들 ^^ 감사감사~~ 덕분에 첨치곤 그럭저럭 지냈답니당~ 아고 허리 다리 어깨야ㅜㅡ...