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문어 삶는법 2018.11.17해당카페글 미리보기
5분.. 2. 냄비 바닥에 양파 또는 무우를 깔고 소주잔 반컵정도 물붓고 삶기. 이럴때 재료를 한꺼번에넣고 불 올리기.. 3. 제수용이 아니라면 냄비에 물 소주1컵. 식초 2방울. 문어넣고 그대로 불켜서 삶는다. 3분에서 4분정도.. 색깔이 이래요..문어자체...
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2키로 문어삶기 2016.01.29해당카페글 미리보기
올려야 하는데, 매번 문어를 보내 주시던 울진 어부현종님이 제수용 참문어를 보내기 어렵다는 공지를 올리셔서, 고민고민...설날 사용해야죠.. 일단 큰짐 하나는 해결..ㅎㅎㅎ 문어손질 및 삶는법은, 안효주 선생님의 "이것이 일본요리다" 책을 참조해서...
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[맛있는 바다] 문어 2015.02.11해당카페글 미리보기
있으며, 제수 음식으로 절대 빼 놓을 수 없는 요리계의 팔방미인이다. 문어는 동해에서만 어획되는 동해안 특산종인 대문어와...부화할 수 있도록 수류를 일으켜 산소를 공급하고 포식자들로부터 지켜준다. 문어는 산란기를 지나 먹이를 먹기 시작하면서...
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불씨를 지피며 2021.11.19해당카페글 미리보기
지나치는 법이 없어서 힘들 때도 많았다. 한번은 祭需(제수)에 쓸 문어를 삶으라고 하셨다. 시킨 대로 물에 소금을 조금 넣고 물...제상(祭床)에 어떻게 올리느냐, 정성이 부족하다. 문어 삶는 구경도 못해 봤느냐? 석유는 또 얼마나 낭비를 했느냐...
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아버지, 이리로 오셔요 2020.03.14해당카페글 미리보기
삶는 법도 카톡으로 배워서 에모에게 가르쳤다. 그런 질문을 던져도 아내는 제사에 대해서 모를 것이다. 그냥 집에서 먹으려고 묻는 줄 알 것이다. 한데, 한국은 오밤중일 터인데 아내는 잠이 들지 않았는지 카톡 답장이 왔다. 맹물에 삶는 것이 아니라...