cafe

여기 까페에 보고 몸국까진 해봤는데... 고사리육개장만드는법은 완성사진은 있는데...방법을 찾질 못하겠어요^^ 어떵 만들어요?ㅋ

쉬(잡채)’ ‘고사리전’ ‘고사리 육개장’도 맛있지만 개인적으로는 ‘고사리 고기 지짐’이 가장 입에 맞았다. 만드는 법도 쉽다. 고사리에 돼지고기를 넣고 함께 볶은 음식이다. 양 원장은 “여기에 두부적과 콩나물까지 합세하면 제주식 두루치기가...

볶음 만드는법 삶은 고사리는 물에 한번더 행궈주고 소쿠리에 바쳐 물기를 빼주었구요~ 딱딱하게 무르지않은 대궁이는 골라내 주어요~ 손질한 고사리는 5~6cm정도의 길이로 잘라 주어요~ 잘라준 고사리를 볶음팬에 넣고 마늘 집간장 참기름을 넣고~ 골...

라는 통념도 제주에서는 낯선 표현이다. 제주도식 육개장은 돼지고기 육수를 베이스로 하며 소고기 육개장만큼 빨갛지도 않다...뿌리, 다진 마늘·소금 적당량, 기호에 따라 참기름, 후추, 청양고추 등 추가 가능 고명: 고춧가루, 쪽파, 깨소금 만드는 법...