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한치튀김 그리고 자리돔조림입니다.. 오늘의 재료 소개~~~ 잡어에 한마리 들어있던 달고기 입니다..달고기로 만든 생선전이 무척 맛있다고 하는데..저는 생선까스로 만들어 봤네요..(소금하고 후추로 살짝 밑간) 한치 입니다...한치는 받자마자 다리떼고...

제주도 보통의 밤을 지키는 작은 식당 제주 '종달리엔심야식당' 심야 식당이라는 말이 잘 어울리는 제주도 종달리의 작은 식당...꾸준히 불을 밝히고 있다. 시그니처 메뉴는 제주생선 달고기 튀김. 달고기는 제주에서 잡히는 자연산 생선으로 통째로 바삭...

옥돔, 달고기, 꼬치고기, 성대, 딱새우, 등등... ★ 갈치, 옥돔의 경우는 시세변동가가 많이 적용되고, 상자경매시세가 높다보니, 예약시 평균금액의 선입금을 하셔야하고 (가끔 주문변경또는 취소되는 경우때문에,) 경매단위가 상자로 이루어지다보니...

축구공모양 생선볼 견과류가스 & 달고기튀김 매운양념조림 ) [재료] 흰살생선 (달고기) 200그램,다진마늘 2분의1숟가락, 생강즙...포예요. 아주 싱싱한 생선살이랍니다. 흰살생선 '달고기'는 제주도 인근지역에서 잡히는 일명 '밧도'라는 이름을 가진 고급...