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제주도 3대 국수(고기, 보말, 성게국수) 2024.08.04해당카페글 미리보기
국수였고, 보말국수만 메밀 칼국수를 썼다. <이드레국수의 고기국수> 돼지고기가 넉넉히 들어가고 파와 당근, 김가루를 넣었다. <이드레국수의 성게국수> 성게에 전복, 새우가 들어가고 기본양념은 다른 국수와 같다. <이드레국수의 보말국수> 특이하게...
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1/12(금) 겨울초 겉절이 외 돼지고기 수육 (사진15장) 2024.01.12해당카페글 미리보기
한번씩 가열(2분)해주면 늘 싱싱한 반찬이 된다. 나는 제주도산 돼지뒷다리살을 즐겨 먹는다. 가격도 저렴하면서 기름기가 많지...기름도 쫄깃하면서 인체에 해가 없는 기름이다. 돼지뒷다리살 생고기를 축협에서 5천원어치 사서 수육으로 삶았다. 삶을 때...
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대통령 부부도 제주도 휴가 중 다녀간 흑돼지 생구이집 2023.07.13해당카페글 미리보기
번째로 고기 맛이 좋아야 하는건 당연한것 같구요. 그 다음이 이제 서비스라고 할 수 있는 반찬이라던가 소스들인데 완벽합니다. 생구이집에 가면 ' 멜젓 ' 이라고 하는 것이 나와서 끓여먹게 되어있잖아요. 기호에 따라서 고추랑 마늘을 더 넣어서 매콤...
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대전룸식당이 있는 흑돈가에서 제주도 흑돼지와 전통주로 불금을^^ 2023.05.15해당카페글 미리보기
8가지 양념으로 숙성시켰다고 하십니다. 흑돈가는 2006년 멜젓에 흑돼지를 찍어먹는 문화를 전국에 처음 전파시킨 가게라고...일단 소믈리에 사장님이 추천하신 안동소주를 주문하였네요.. 제주 흑돼지 2인분 입니다. 고기를 맛있게 먹는법 첫번째가 멜젓...
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산적 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
채소를 한데 꿰어 구운 산적이다. 또 ‘사슬산적’은 옛날에는 얇게 썬 고기만 끼우거나 돼지고기·생선을 번갈아 끼웠는데 요즘에는 주로 생선살을 길게 썰어서 꼬치에 꿰고 양념한 다진 고기를 채워 배접하거나 생선살 사이에 채워서 만든다. ‘적’은...