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넘네요 제주도에서 객주리조림으로 유명하다고합니다 몇마리 안들어 있지만 조림으로 5만원에 판매하더라구요 그만큼 찾는분들도 많고 즐겨드시는분들도 많다고합니다. 저희가 꼼꼼하게 깔끔하게 손질하여보내드리니 댁에서 주말에 요리해서 드셔보세요...

50,000 보리쌈장: 1.Kg 12.000, 2.0Kg, 22,000, 5kg 45.000 집장: 1.Kg 12.000, 2 Kg, 22,000, 청국장 1kg 13,000 2kg 25,000...된장 A세트 : 72,000 된장 5kg 간장1.8L,고추장 1.KG B세트*(47.000원)된장 2.0kg,간장 1.8L 고추장1.kg *고추장 A세트...

섬이다. 된장 된장은 모든 음식의 기본양념처럼 쓰임 한때 행정구역도 같고 제주해녀들이 물질하러 자주 갔던 전라도 해안가의...잘 보존하는 한 방법이었음 최근 제주도 전통 발효식초인 ‘쉰다리식초’(보리막걸리를 삭혀 만드는 식초) 복원에 나서는...

물회가 된장베이스라 호불호가 있을수 있다던데 여기 물회를 먹고나니 제주도물회도 왠지 내 입맛에 맞겠단 생각도 들었구요 낙지와 깻잎이 올라간 들기름 카펠리니 음식 소개를 해주실때 섞지 말고 옆으로 넘어트려서 재료들을 함께 먹으라 해주셨는데...

빻고, 보리를 내고, 햅쌀을 내고, 가공의 시기입니다. 아직 바쁜철이 안끝났습니다. 그래서 더 안나오시는구나라는 생각으로 위안삼습니다. ​ 돌아가는 길, 일자리 하시는 어르신께서 붙잡으십니다. "설탕 2포만 주쇼." ​ 고추장 담그시나 봅니다. 어르신...

많이 열리지 않아 한 봉지를 챙겨서 가방에 넣었습니다. 여문 보리 종자 몇 개, 그리고 파씨, 비비추 모종도 함께 넣으니 가방이...특별한 메뉴가 있습니다. 제주도식 된장 냉국입니다. 시원한 얼음물에 된장을 풀어놓고 식초, 참기름, 고춧가루를 조금씩...

콩·보리·밀·쌀 등을 익혀 띄워 만들 던 것이 바로 메주입니다. 메주는 장에 따라서 그 만드는 법이 조금씩 다른데 이러한...아주 친환경적인 요리법입니다. 하지만 오늘날 대부분 시판 된장이나 간장을 사서 먹으면서 어린이 친구들이 메주를 보기...

쌀, 보리 고구마 등 식량이 바닥을 드러내면 바닷가로 달려갔다. 톳을 뜯고, 굴을 까서 밥을 지을 때.보탰다. 제주도에서는 조수 웅덩이나 얕은 바다에서 보말이나 깅이(게)를 잡아 죽을 쑤었다. 이것이 섬마을 대가족이 배를 곯지 않고 보릿고개를 넘기는...

쩌서 된장 간장 마늘등으로 양념을 해서 무처 먹거나 쌈을싸서 먹는것이 제일 좋다 ♣️머위를 물에 담가서 쓴맛을 우려내고 먹는 사람들이 만은데 그렇게 하면 맛은 좋겠지만 약효가 별로 없다. 즐기를 껍질을 벗겨서 먹을 때에도 쓴맛이 빠저 나가지...