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최원준의 음식 사람 ＜13＞ 제주 검은 쇠 '흑우'(하) 2022.09.03해당카페글 미리보기
검은쇠 몰고오는’의 흑우 코스요리. 흑우의 부위별 모듬(위 사진), 흑우 육회(아래 왼쪽), 흑우 족편. 1938년, 일제는 ‘조선소...맛과 우수성을 일찌감치 잘 알고 있었다는 증거이기도 하다. 얼마 전 제주도 흑우전문식당 ‘검은쇠 몰고오는’에서 전국...
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제주도 맛집 2011.06.29해당카페글 미리보기
말고기요리 대회에서 1등으로 차지한 집입니다. 더 이상의 설명은 입만 아픈집. 제주마원 제주도 서귀포시 색달동 아직도 일각에서는 특이음식, 혐오음식으로 생각하는 시선이 좀 있습니다. 그러나 제주도에서는 이미 완전히 대중화된 음식입니다. 과거...
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[펌]제주도 여행시 참조하세요 2009.02.21해당카페글 미리보기
제주산흑우 / 노형, 연동(두군데) 목장원 - 말고기 / 064-748-9233 백마가든 - 말고기 영건식당 - 순대국밥 / 연동종합식당 아서원 - 중국집 - 가격고려않고 영성반점 - 중국집 -가격대비 만족도 높음 #성미가든(성미식당) - 토종닭백숙 (35000원, 40000원...
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제주 맛의 방주를 지키는 사람들 2015.10.25해당카페글 미리보기
조리한 흑우는 일반 한우에 비해 풍부한 육즙 덕분에 좀 더 익혀도 부드러워 한국인의 입맛에 딱 맞는다는 게 그의 설명. 앞으로 제주신라호텔을 찾은 고객에게 지역의 향토 음식을 더 많이 알릴 수 있는 다양한 메뉴를 개발할 예정이라고. “음식은 정성...
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삼흑도’라 칭하는 제주의 검은 보물이야기 2013.11.01해당카페글 미리보기
말고기 요리와 뼈와 태반을 이용한 화장품에 이르기까지 널어지고 있습니다. ‘조랑말’이라 불리는 제주마는 발굽이 단단하고 질병 발생률이 낮으며 측대보 보행을 함으로써 장거리 승용마로 적당하다는 특징이 있습니다. 최근 제주마에 대한 승용마 육성...
