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【제주인의 삶과 문화 (11)】 제주의 음식2 -궁둥조베기와 느쟁이범벅 / 강 서 2024.09.13해당카페글 미리보기
알밴 것으로 젓을 담그면 좋다. 7월 하순이 되어가면 산란하므로 맛이 떨어진다. 자리를 이용한 음식 중에 자리물회나 회무침이 대표적이다. 제주에서는 “자리물회 다섯 번만 먹으면 무더위에 보약이 필요 없다.”라고 할 정도이다. 자리돔은 크기가...
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자리물회, 고기국수, 빙떡…제주의 향토음식을 관광자원으로 -진미요리-1 2023.11.20해당카페글 미리보기
제주의 향토음식을 관광자원으로 © 경향신문 제주의 고기국수. 제주도 제공 © 경향신문 제주의 향토음식인 빙떡. 제주도 제공 자리물회, 고기국수, 빙떡…. 제주 고유의 향토음식이 관광자원으로 활용된다. 제주도는 최근 제주 향토음식을 보존하고 육성...
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제주 자리물회 맛집 올해도 원픽 싱싱함이 그냥 말도 못합니다 2023.04.06해당카페글 미리보기
제주 자리물회 맛집 올해도 원픽 싱싱함이 그냥 말도 못합니다 해원앙 제주 연삼로 457-1 11:00- 21:30 ( 15:00 - 17:00 브레이크 타임) 매주 월요일 정기휴무 064.758.3670 제주시내권에서 자리물회를 여기보다 잘하는곳을 본적이 없습니다. ㅎㅎ 올해도...
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🎏제주 여행 중 자리 구이 잡숴보셨나요 2024.09.26해당카페글 미리보기
장수법 음식의 극치라 할 수 있겠다. 자리는 조림과 구이 외에 여름에 가장 잘 어울리는 강회와 물회로 조리 해 먹기도 했다. 특히 자리물회는 제주사람들에게는 소울 푸드와 같은 음식인데 이 또한 일반적인 생선회처럼 포를 뜨지 않고 가시채 썰어서...