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발효시킨 과실주 ‘혼디주’도 있다. 소주가 전래된 곳답게 역시 이런 감귤 술을 증류한 술도 있다. ‘미상(味上)’과 ‘신례명주’다. 신례명주는 서귀포의 감귤마을 신례리에서 따온 말이다. 각각 알코올 도수가 25%와 50%다. 미상은 가벼운 하이볼과 온...

보며 술과 노래를 즐겼다. 대정현 성에서 동쪽으로 55리에 위치한 고둔과원은 현재 서귀포시 용흥동 속칭 염돈마을 운랑천 부근의 염돈과원을 가리킨다. 과원 좌측에 ‘왕자구지(王子舊地)’라 되어 있고 그곳에서 기녀들이 거문고를 연주하는 가운데 풍악...

[명욱의 술 인문학] 백종원의 예산시장과 전통주 마켓 백술상회 세계일보 2023-05-20 지난 15일, 백종원 더본코리아 대표의 유튜브 채널 ‘백종원 시장이 되다’에는 흥미로운 내용이 하나 올라왔다. 올해 가장 핫플레이스로 주목받는 충남 예산시장 내...

석유처럼 미상의 시신들도 하나하나 가족을 찾아가 결국에는 없어진다. 그렇게 되어서 일자리를 잃기 전에 나는 한 푼이라도 더 벌 심산이었다. 유해를 돈으로만 보는 나 스스로가 안쓰러웠다. 장례식이 끝난 다음 날 바로 유전자 검사실로 출근을 하니...

과수원에 감귤 창고를 지어놓고 집에 왔는데 강아지가 보이지를 않는 거야! 그래서 잃어버렸거나 누가 잡아갔나 싶으면서 못내 섭섭했거든. 그런데 다음날 과수원 창고에 가보니 아 -!글쎄 이놈이 창고 문 입구에 엎드려 창고를 지키고 있는 거라! 그때...

10,000리, 술(戌: 20시)의 방향 청주(靑州)까지 10,000여 리로 기재해 거리의 원근을 알아 볼 수 있도록 하였다. [승보시사(陞補...28) 윤6월 17일에 실시하였다. 이형상 제주목사가 시관(試官), 제주판관 이태현이 부시관(副試官), 대정현감 최동제(崔東...

제주 감귤> <공적비> <귤림당> 8. 귤림당(橘林堂) 귤림당은 거문고를 타고 바둑을 두거나 시(詩)를 지으며 술을 마시는 장소로 이용되던 곳이다. 이원조(李源祚) 목사의 '귤림당중수기(橘林堂重修記)'에 의하면, "이 땅에 귤명(橘名)으로 된 국과원(國果園...

많았었다. 술한잔을 대접하며 은근히 물어 보면 자신의 사냥 무용담을 들려주시는 그런 분들이 마을마다 적지 않았었다. 제주에서의 개는 개인 택시 차주에게 차와 같은 수입 창출의 도구 역할을 했다. 그러니 내가 "진돗개의 조상을 찾아서"에서 결론...

배로 술의 일종인 페리주를 담는다. 신선한 배는 탄수화물 약 14.1%와 소량의 단백질 및 지방을 함유하며, 칼슘, 인, 철분, 비타민A, 티아민, 리보플라빈, 니아신, 아스코르브산(비타민C)이 들어 있다. 밤나무 참나무과의 활엽교목으로 높이는 10-15m까지...