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자리물회 묵자 2008.06.16해당카페글 미리보기
08년 6월 19일 목요일 오후 7~7:30(잠실역 7번출구 7시. 둔촌역 3번출구 7:30 장소 : 둔촌시장내 제주아지망집 메뉴: 자리물회. 한치물회. 구쟁기물회. 오븐죄기물회. 멸치국. 갈치국. 갈치조림. 각종 해물탕 등 하영덜 참석허여 주기바람... 이지자는...
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2010년 제주1인 도보순례기 1-2일째 2011.09.21해당카페글 미리보기
받으며 구쟁기[소라]서너점과 막걸리 한잔을 마시고 마을회관에 앉아 담소를 나누시던 어르신들에게 핀잔반 격려반을 들으며 그렇게 외돌개로 향했습니다. 외돌개에 근처에서 잠깐 쉬며 깃발을멘 등짐을 풀어보니 어깨에는 이미 멍이 들어 있었고 짚신을...
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양 방수 잊혀진 조상(祖上)을 찾아서 ~ 제주도를 가다 ~ 2017.07.20해당카페글 미리보기
제주 일대에서 자생하는 죽순과의 산나물~ 제피:제주에서 많이 자라는나무로 이파리는 향이 강해 자리물회의 비린맛을 없앤다.~ 복쟁이:복어구쟁기:소라~ 미스이까:무지개오징어~ 감시니:가니~ 늘짝늘짝:느릿느릿~ 쇠:황소~ 헴수광:하십니까? 잘왔저게:잘...
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제주도 방언 공부 2021.08.06해당카페글 미리보기
뺨 구쟁기→소라 구젱기- 소라 굴 →논 또는 밭이 기름진 부분 굴묵낭→ 느티나무 굴탁굴탁→울퉁불퉁 귀 → 성게 귀뚱배기·귀아다리·귀창→귀 곁의 뺨 그거사→그거야 그디→그곳 그슨새 →지붕을 이었던 그을린 띠 (모초) 금승 → 소의 한 살(*다간...
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제주도 여름철 음식 2003.07.04해당카페글 미리보기
무치면 구쟁기강회가 된다. 양념하여 무친 소라에 냉수를 부으면 물회가 된다. . . 재료 한치, 오이, 깻잎, 양파, 부추, 홍고추, 풋고추, 토장, 고추장, 고춧가루, 파, 생강, 식초, 마늘, 설탕, 깨소금, 참기름 만드는 방법 한치를 채 썬다. 깻잎, 양파...
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동초19 식구들과 함께한 시간들 2011.06.05해당카페글 미리보기
깔린 제주공항에 서울촌놈들을 토해 놓았다. 낮읶은 얼굴들이 우리를 반갑게 맞이해 주었고 안내 한곳 월라촌에는 또 다른 어릴적 친구들이 여러상 가득한 음식을 앞에놓고 우리일행을 기다리고 있었다. 그곳에서 한순배씩의 술잔이 돌아가는 와중에 일부...
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제주의 옛먹거리문화 2 2012.07.13해당카페글 미리보기
알에 소금을 섞어 밀봉 후 1달 후에 먹기 시작한다. - 소라(구쟁기)젓:소라살을 떼어 소금에 버무려 1달 후 쯤부터 꺼내 썰어...양념해서 먹는다. - 자리젓:여름철엔 자리물회로, 겨울철엔 자리젓으로 제주의 맛 그 자체라고 한다. 냄비 바닥에 무와...
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효월 육지 상륙~!1 2004.02.21해당카페글 미리보기
안 가는 곳은 그래도 좀 가보았을꺼예요...하하 갱이죽도 먹고 구쟁기도 먹고..홍삼도.....인천의 가장 유명한 사골국물 글구 객주리 물회,전복죽,가시성게까지........ 먹는 것은 너무나 꺼지지 않게 초대 받아 다니면서 먹었는데..... 김용갑 갤러리...
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깊어가는 제주가을속에 칠순을~~ 2009.10.20해당카페글 미리보기
사진찍고.. 도두 순옥이네에서 전복뚝배기로 점심을.. 교래리 오름가든에서 토종닭으로 저녁.. 어랭이 사다가 어랭이 물회 만들어서 구쟁기 젓과 굴맹이&뭉게 무침에다 안주삼아 술 한잔 걸하게 하고.. 마무리는 역쉬 가족 노래방으로~~ 아침에 이단케익...