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슬로푸드로 등록된 음식은 제주올레걷기와 함께 엮어 관광상품으로 발전시킨다는 복안이다. 지난해 기준 맛의 방주에는 제주흑우, 꿩엿, 고소리술 등 23개 품목이 등재돼있다. 제주도는 또 2015년부터 지정해 운영 중인 51개 향토음식점의 표지판, 메뉴...

고소한 맛이 일품입니다. 국물은 제주의 해풍을 맞고 자란 채소들을 넣어 만들어 깊고 시원한 맛을 냅니다. 특히 제주 특산물인 꿩엿을 넣어 만든 소스가 감자탕의 맛을 한층 더 끌어올려줍니다. 제주본토박이감자탕의 또 다른 특징은 감자탕과 함께 제공...

저희 사무실 청소해주시는 아줌마에게 꿩 두마리를 선물했는데.. 꿩엿을 조금 만들어서 사무실 가지고 오셨드라구요... 만드는 비법을 알려달랬더니 꿩가지고 오면 만들어주신다기에 3마리 드리고 두마리만 만들어달라 했습니다. 꿀단지 하나만큼 나오더군...

달에 한 번 있는 문화 활동 프로그램을 진행했는데요, 송당에 있는 [사월의 꿩]이라는 곳에서 꿩엿 만들기 체험을 해봤습니다. 육고기로 만든 엿이라 이름만 들었을 때는 생소했는데, 제주에서는 보양식💪💪으로 예전부터 많이 먹었다고 해요. 그래서인지...